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O presente trabalho foi realizado no âmbito da Unidade Curricular “Estágio/Dissertação/Projeto” do segundo ano do curso de Mestrado de Engenharia AlimentarOs dois grandes objetivos do estágio foram a obtenção de experiência profissional e
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______1714::c507d58a221e4b5b201f362373784ce1
https://hdl.handle.net/10400.26/42909
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