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pro vyhledávání: '"Marie-Claude Ségur"'
Autor:
Xavier Hastoy, Anaïs Poirier, Céline Franc, Laurent Riquier, Marie-Claude Ségur, Gilles de Revel, Marc Fermaud
Publikováno v:
IVES Technical Reviews (2023)
Baco Blanc is the grape variety specific to the wine spirit Armagnac. A hybrid vine with good tolerance, particularly to Botrytis cinerea, its berries have an atypical chemical composition. Specifically, they have a high concentration of the anti-fun
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https://doaj.org/article/86b5380dc39744bf880c8b4409db8b7f
Autor:
Xavier Hastoy, Céline Franc, Laurent Riquier, Marie-Claude Ségur, Gilles De Revel, Marc Fermaud
Publikováno v:
OENO One, Vol 57, Iss 2 (2023)
Eugenol (2-methoxy-4-(2-propenyl)-phenol), widely spread in various plants, notably clove, basil and bay, is a well-known antifungal and antibiotic molecule that is abundant in the hybrid grapevine cultivar Baco blanc (Vitis vinifera × Vitis riparia
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/47c48c55336b4d3bae59c288034fcb40
Publikováno v:
OENO One, Vol 23, Iss 3, Pp 195-201 (1989)
Le carbamate d'éthyle est une substance naturellement présente dans tous les milieux fermentés contenant de l'éthanol. Son origine reste encore en partie inexpliquée. Dans les vins, les teneurs habituellement rencontrées sont de l'ordre d'une d
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https://doaj.org/article/a81135bb220c4ac2959191d143873ddf
Publikováno v:
OENO One, Vol 22, Iss 1, Pp 89-92 (1988)
Cette note présente les résultats des expériences suivantes : • La comparaison des eaux-de-vie obtenues à partir d'un même vin distillé sur quatre types d'alambics; • L'analyse d'une eau-de-vie obtenue par double distillation d'un vin diff
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/b2d2df241c434027b76fa9184126dc19
Autor:
Céline Franc, Laurent Riquier, Xavier Hastoy, Clémence Monsant, Paul Noiville, Edouard Pelonnier-Magimel, Stéphanie Marchand, Sophie Tempère, Marie-Claude Ségur, Gilles de Revel
Publikováno v:
Food Chemistry. :136405
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::760f99632d1c6a681c2714d653e48580
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2023.136405
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2023.136405
Publikováno v:
OENO One, Vol 22, Iss 1, Pp 89-92 (1988)
Cette note présente les résultats des expériences suivantes :La comparaison des eaux-de-vie obtenues à partir d'un même vin distillé sur quatre types d'alambics;L'analyse d'une eau-de-vie obtenue par double distillation d'un vin différent;L'an
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::1e87f7e1b898491fa2aa5e5c314fb8fc
https://oeno-one.eu/article/view/1249
https://oeno-one.eu/article/view/1249
Publikováno v:
OENO One, Vol 23, Iss 3, Pp 195-201 (1989)
Le carbamate d'éthyle est une substance naturellement présente dans tous les milieux fermentés contenant de l'éthanol. Son origine reste encore en partie inexpliquée. Dans les vins, les teneurs habituellement rencontrées sont de l'ordre d'une d
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::9571ac75b64c5b5141763a0e7a3141c4
https://doi.org/10.20870/oeno-one.1989.23.3.1723
https://doi.org/10.20870/oeno-one.1989.23.3.1723
Autor:
Marie-Claude Ségur, Alain Bertrand
Publikováno v:
OENO One. 22:233
L'analyse détaillée d'une vingtaine d'eaux-de-vie du commerce suivie d'une dégustation par un petit groupe de personnes bien entraînées nous a permis d'effectuer les observations décrites dans cette note. Celles-ci n'ont pas de valeur statistiq
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::5619c3efbeca4cf3142ae1b1a9d0d02c
https://doi.org/10.20870/oeno-one.1988.22.3.1734
https://doi.org/10.20870/oeno-one.1988.22.3.1734