AVALIAÇÃO SENSORIAL, FÍSICO-QUÍMICA E MICROBIOLÓGICA DO LEITE FERMENTADO PROBIÓTICO DESNATADO ADICIONADO DE JENIPAPO DESIDRATADO OSMOTICAMENTE

Autor: Geânderson dos Santos, Jennifer Anne Martins da Costa, Vivian Carla M. Cunha, Mariana de Oliveira Barros, Alessandra Almeida Castro

Publikováno v: Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, Vol 67, Iss 388, Pp 61-67 (2012)

Há uma preocupação por parte das pessoas em consumir alimentos mais saudáveis, dentre estes alimentos tem-se destacado nos últimos anos o leite fermentado probiótico que além de possuir as características nutricionais básicas deste grupo de

Externí odkaz: https://doaj.org/article/3f55a9015e3449289fdd8654c1029285

AVALIAÇÃO SENSORIAL, FÍSICO-QUÍMICA E MICROBIOLÓGICA DO LEITE FERMENTADO PROBIÓTICO DESNATADO ADICIONADO DE JENIPAPO DESIDRATADO OSMOTICAMENTE

Autor: Mariana de Oliveira Barros, Alessandra Almeida Castro, Geânderson dos Santos, Jennifer Anne Martins da Costa, Vivian Carla M. Cunha

Publikováno v: Journal of Candido Tostes Dairy Institute; v. 67, n. 388 (2012); 61-67
Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes; v. 67, n. 388 (2012); 61-67
Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes
Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (EPAMIG)
instacron:EPAMIG

There is a concern for people to consume more healthy foods, among these foods has been highlighted in recent years the probiotic fermented milk as well as having the nutritional characteristics of the basic food groups, also promotes beneficial heal

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::4ca5bf624885d0d029e5c013e544c86a
https://www.revistadoilct.com.br/rilct/article/view/267