Výsledky vyhledávání - "Mariana Milani Pereira"

Akademický článek

INFLUÊNCIA DO AMBIENTE FAMILIAR NO DESENVOLVIMENTO DO COMPORTAMENTO ALIMENTAR

Autor: MARIANA MILANI PEREIRA, REGINA MARIA FERREIRA LANG

Publikováno v: Revista Uningá, Vol 41, Iss 1 (2014)

Diversos fatores contribuem para a formação do comportamento alimentar. As experiências nos primeiros anos de vida são primordiais para o aprendizado das crianças no desenvolvimento de suas preferências alimentares tornando, a família, a princ

Externí odkaz: https://doaj.org/article/fb78ba040bb7438c9bcad696967016b5

Zobrazit plný text záznamu

Influência de misturas binárias de amido de mandioca e farinha de arroz nas características químicas e sensoriais de pão sem glúten

Autor: Alisson David Silva, Luciana Gibbert, Juliana Nadal, Cátia Nara Tobaldini Frizon, Claudia Carneiro Hecke Krüger, Larissa Boing, Diomar Augusto de Quadros, Mariana Milani Pereira, Suelen Ávila, Sila Mary Rodrigues Ferreira

Publikováno v: Research, Society and Development; Vol. 10 No. 3; e13910313120
Research, Society and Development; Vol. 10 Núm. 3; e13910313120
Research, Society and Development; v. 10 n. 3; e13910313120
Research, Society and Development
Universidade Federal de Itajubá (UNIFEI)
instacron:UNIFEI

In this study, response surface methodology based on simplex- centroid design was used to optimize the gluten-free bread formulation with rice flour and cassava starch as independent variables. Bread formulations were evaluated by physicochemical ana

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::ab08a86949242c9877106dfb08c8d468
https://doi.org/10.33448/rsd-v10i3.13120

Zobrazit plný text záznamu

Vyhledávací nástroje:

Upřesnit hledání