Výsledky vyhledávání - "Mariana J. Farías"

Effect of UV‐C treatments on quality and browning‐related enzyme activity of fresh‐cut eggplant ( Solanum melongena L.) during cold storage

Autor: María L. Lemos, Diego R. Gutiérrez, Mariana J. Farías, Silvia del C. Rodríguez

Publikováno v: Journal of Food Processing and Preservation. 46

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::b03b5dfd0cbec085c2172bdf1aab6381
https://doi.org/10.1111/jfpp.16986

Zobrazit plný text záznamu

Akademický článek

Effect of UV‐C treatments on quality and browning‐related enzyme activity of fresh‐cut eggplant (Solanum melongena L.) during cold storage.

Autor: Lemos, María L.^1,2 (AUTHOR), Gutiérrez, Diego R.^1,2 (AUTHOR), Farías, Mariana J.^1,2 (AUTHOR), Rodríguez, Silvia del C.^1,2 (AUTHOR) silviadepece@hotmail.com

Publikováno v: Journal of Food Processing & Preservation. Nov2022, Vol. 46 Issue 11, p1-10. 10p.

Zobrazit plný text záznamu

Plný text ve formátu HTML