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Autor:
Mariana Borges de Lima da SILVA, José Benício Paes CHAVES, Viviane Gomes LELIS, Letícia Mendonça ALVARENGA, Diana Regazzi ZUIM, Paulo Henrique Alves da SILVA
Publikováno v:
Alimentos e Nutrição, Vol 20, Iss 2, Pp 217-221 (2009)
A banana é a fruta de maior consumo anual per capita no Brasil, atingindo todas as camadas da população. O presente trabalho teve como objetivo avaliar a hidrólise enzimática e comparar a qualidade físico-química e sensorial de aguardentes ela
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doajarticles::0fd82d3ec9875c214dc5e6412569f4a8
http://serv-bib.fcfar.unesp.br/seer/index.php/alimentos/article/view/1003
http://serv-bib.fcfar.unesp.br/seer/index.php/alimentos/article/view/1003
Autor:
Mariana Borges de Lima da SILVA, José Benício Paes CHAVES, Dejair MESSAGE, José Carlos GOMES, Marília Magalhães GONÇALVES, Guilherme Luis de OLIVEIRA
Publikováno v:
Alimentos e Nutrição, Vol 19, Iss 4, Pp 417-420 (2009)
O objetivo do presente trabalho foi avaliar a qualidade microbiológica de méis obtidos diretamente de apicultores e provenientes de entrepostos registrados no Serviço de Inspeção Federal (S.I.F.) / Ministério da Agricultura Pecuária e Abasteci
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doajarticles::5fbea518544178e8eaceca8b74d2c24c
http://serv-bib.fcfar.unesp.br/seer/index.php/alimentos/article/view/650
http://serv-bib.fcfar.unesp.br/seer/index.php/alimentos/article/view/650
Publikováno v:
Brazilian Journal of Food & Nutrition / Alimentos e Nutrição; Mar2009, Vol. 20 Issue 2, p217-221, 5p
Publikováno v:
Brazilian Journal of Food & Nutrition / Alimentos e Nutrição; Nov2008, Vol. 19 Issue 4, p417-420, 4p