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Akademický článek
Modelagem do processo de adsorção das proteínas do soro em tanques agitados
Autor: Sérgio Henriques Saraiva, Luis Antonio Minim, Maria da Penha Píccolo Ramos
Publikováno v: Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, Vol 68, Iss 395, Pp 40-48 (2013)
O objetivo desse trabalho foi modelar o processo de adsorção das proteínas do soro, α-la e β-lg, pela resina de troca aniônica Streamline Q XL em tanques agitados. Foi desenvolvido um procedimento numérico para a solução do modelo de transfe
Externí odkaz: https://doaj.org/article/ac18ae3b6df548f6bca7cbff8de40947
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Akademický článek
Características de produção de leite cru obtido por ordenha manual em propriedades rurais localizadas no município de São Mateus – ES
Autor: Francisca C. N. N. Silva, Maria da Penha Píccolo Ramos,, Luciana Oliveira de Fariña,, Sérgio Henriques Saraiva
Publikováno v: Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, Vol 64, Iss 371, Pp 21-26 (2009)
Realizou-se pesquisa de campo por meio da utilização de questionários, com o intuito de analisar os parâmetros de qualidade higiênica utilizados na obtenção do leite em propriedades rurais com base na agricultura familiar localizadas no munic
Externí odkaz: https://doaj.org/article/a2b858cd886440c0834c545c2aa4f3ec
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Leite cru refrigerado: qualidade microbiológica, físico-química e detecção de resíduos de antibióticos
Autor: Alessandra de Fátima Ulisses, Maria da Penha Píccolo, Otacílio José Passos Rangel, Alexandro Cristiano Santos Júnior, Jonhny de Azevedo Maia Júnior
Publikováno v: Research, Society and Development. 11:e48111123708
Objetivou-se avaliar a qualidade microbiológica, físico-química além da verificação da presença de resíduos de antibióticos em amostras de leite cru refrigerado coletadas em quatro tanques individuais e cinco coletivos localizados em proprie
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::dc58e2459e26d9b891e2f45334fcac9d
https://doi.org/10.33448/rsd-v11i1.23708
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Aspectos tecnológicos e nutricionais de barras alimentícias salgadas desenvolvidas com diferentes agentes ligantes
Autor: Camila Teodoro Rezende Picinin, Maria de Fátima Píccolo Barcelos, Ana Paula Lima Ribeiro, Felipe Furtini Haddad, Maria da Penha Píccolo
Publikováno v: Research, Society and Development; Vol. 9 No. 11; e8269119958
Research, Society and Development; Vol. 9 Núm. 11; e8269119958
Research, Society and Development; v. 9 n. 11; e8269119958
Research, Society and Development
Universidade Federal de Itajubá (UNIFEI)
instacron:UNIFEI
Salted food bars are an alternative in order to reach sugar reduction consumption. The challenge to create this type of bar is to substitute sweet binding agents. This study intended to evaluate the technological and nutritional aspects of salted foo
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::88b610899034a5e731f02d1b130ccd50
https://doi.org/10.33448/rsd-v9i11.9958
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ANÁLISE FITOQUÍMICA E MICROBIOLÓGICA DE AMOSTRAS DE PIMENTA-ROSA OBTIDAS DE PROPRIEDADES FAMILIARES DA REGIÃO NORTE DO ESPÍRITO SANTO
Autor: Maria da Penha Píccolo
Publikováno v: Revista Brasileira de Agropecuária Sustentável, Vol 8, Iss 3 (2018)
A pimenta-rosa ou aroeira Schinus terebinthifolius Raddi é uma especiaria de grande valor de mercado nacional e internacional associado às suas aplicações nas indústrias alimentícia, farmacêutica e de cosméticos. No estado do Espírito Santo
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::4ccbf9a577aa2a259f3caa1e660c6fb1
https://periodicos.ufv.br/ojs/rbas/article/view/3048
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Características de produção de leite cru obtido por ordenha manual em propriedades rurais localizadas no município de São Mateus – ES
Autor: Silva, Francisca C. N. N., Maria da Penha Píccolo Ramos, Luciana Oliveira de Fariña, Sérgio Henriques Saraiva
Publikováno v: Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, Vol 64, Iss 371, Pp 21-26 (2009)
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Realizou-se pesquisa de campo por meio da utilização de questionários, com o intuito de analisar os parâmetros de qualidade higiênica utilizados na obtenção do leite em propriedades rurais com base na agricultura familiar localizadas no munic
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::58364df16c21ca417d1a7f5938e202be
http://www.revistadoilct.com.br/rilct/article/view/102/106
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MICROBIOLOGICAL QUALITY AND FACTORS THAT IMPACT MILK PRODUCTION FROM FAMILY FARMS LOCATED NORTH OF THE STATE OF ESPÍRITO SANTO
Autor: Maria da Penha Píccolo Ramos, Cláudia Lúcia de Oliveira Pinto, Sâmela Lima Carvalho, Lorena Vilela Cangussú, Raphaela Aguiar Freitas, Julianne S. Jardim Lacerda
Publikováno v: Revista Brasileira de Agropecuária Sustentável, Vol 4, Iss 1 (2014)
Milk production in São Mateus, ES, is a traditional and important socioeconomic activity for family farmers and for the state. The aim of this study was to evaluate the production characteristics of four rural communities, coded as A, B, C and D, as
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doajarticles::710f04ac437be4adf30ca2c263b800cd
http://www.rbas.ufv.br/index.php/rbas/article/view/230
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