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pro vyhledávání: '"Maria Marlúcia Gomes Pereira Nóbrega"'
Autor:
Juliana de Abreu Costa, Julliet Teixeira de Oliveira Santos, Rafael Gomes Abreu Bacelar, Rosana Martins Carneiro, Darlisson Slag Neri Silva, Maria Marlúcia Gomes Pereira Nóbrega, Maria Christina Sanches Muratori
Publikováno v:
Ciência Animal Brasileira, Vol 23 (2022)
O objetivo desta pesquisa foi desenvolver uma bebida láctea fermentada utilizando o soro de leite como base láctea com semente de chia (Salvia hispanica L.) e xarope de acerola (Malpighia emarginata), avaliar parâmetros físico-químicos (pH, ativ
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/d996fc0fb50f41f88d21645dba1673e2