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Autor:
Renata de Souza Machado, Maria Lemes Campos Rodrigues Ferro, Tiago Dias, Tânia Aparecida Pinto de Castro Ferreira, Rodrigo Barbosa Monteiro Cavalcante
Publikováno v:
DESAFIOS - Revista Interdisciplinar da Universidade Federal do Tocantins. 6:79-85
O pão de queijo é um produto que apresenta ótima aceitação e a venda de massas congeladas promove maior praticidade e disseminação do produto. O presente estudo visou determinar a composição centesimal e comparar com os teores de macronutrie
Autor:
Maria Lemes Campos Rodrigues Ferro, Renata de Souza Machado, Rodrigo Barbosa Monteiro Cavalcante
Publikováno v:
Tecnologia de Alimentos: Tópicos Físicos, Químicos e Biológicos-Volume 1 ISBN: 9786587196251
Tecnologia de Alimentos: Tópicos Físicos, Químicos e Biológicos-Volume 1
Tecnologia de Alimentos: Tópicos Físicos, Químicos e Biológicos-Volume 1
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::ad642bac263096f20fbacecf49295722
https://doi.org/10.37885/200700666
https://doi.org/10.37885/200700666