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Autor:
Luis Fernando de Assis Almada, Maria José Novaes Firmo, Tarsila Rodrigues Arruda, Bruno Ricardo de Castro Leite Júnior
Publikováno v:
Research, Society and Development. 11:e562111134112
As embalagens bioativas com ação antioxidante auxiliam na manutenção das características sensoriais e nutricionais dos alimentos ricos em lipídios. Essa revisão apresenta estudos do emprego dessas embalagens com objetivo de minimizar as perdas
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::e9d597c0a0b540e0953087e605cbf7d4
https://doi.org/10.33448/rsd-v11i11.34112
https://doi.org/10.33448/rsd-v11i11.34112
