Cost, microbiological, and nutritional properties of pureed food production in nursing homes. The ABADIA Study

Autor: Soledad Parrado-Cuesta, Ángel Manuel Caracuel García, José M García-García, Maria J Mendiola, María D. Ballesteros-Pomar, Javier Pérez-Martín, Begoña Garcés, Marta Comellas, Núria Barcons, Héctor D de Paz

Publikováno v: Nutrición Hospitalaria v.38 n.3 2021
SciELO España. Revistas Científicas Españolas de Ciencias de la Salud
Banco de España
SciELO España: Revistas Científicas Españolas de Ciencias de la Salud
Instituto de Salud Carlos III (ISCIII)

espanolIntroduccion: aunque existe evidencia acerca de las diferencias nutricionales entre los distintos tipos de dieta de textura modificada (DTM), los recursos y los costos asociados a su preparacion se han estudiado menos. Objetivo: describir las

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::bdfa8e92463e7b11e9952982753c650f
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33775099