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Autor:
Thiago Henrique Pacheco, Adriano Sant'Ana Silva, Georgia Luiza Nogueira Cunha, Plúvia Oliveira Galdino, Josevânia Rodrigues Jovelino, Kalinny Araújo Alves, Jocielys Jovelino Rodrigues, Maria Eduarda Paz De Lima
Publikováno v:
Brazilian Journal of Development. 7:43122-43130
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::dc871972b53981bbb3e764c189ea885c
https://doi.org/10.34117/bjdv7n4-668
https://doi.org/10.34117/bjdv7n4-668
Autor:
Maria Eduarda Paz de Lima, Sara Morgana Felix de Sousa, Rosenildo dos Santos Silva, Jaqueline de Sousa Gomes, Júlia Medeiros Bezerra, Adriana Ferreira dos Santos, Alison dos Santos Oliveira
Publikováno v:
Research, Society and Development. 10:e144101522906
O estilo de vida corrido da população faz com que os consumidores procurem por alternativas que otimizem o tempo na hora das refeições. Dentro deste contexto, se encontram as frutas minimamente processadas, onde o melão se destaca por produção
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::c19f9484cbde9077d78841536c1d3386
https://doi.org/10.33448/rsd-v10i15.22906
https://doi.org/10.33448/rsd-v10i15.22906
Autor:
Morgana Aragão Araújo, Maria Eduarda Paz de Lima, Jonnathan Silva Nunes, Osvaldo Soares da Silva, Rosenildo dos Santos Silva, Sara Morgana Felix de Sousa, Lídia Paloma da Silva Nogueira, Alison dos Santos Oliveira
Publikováno v:
Research, Society and Development. 10:e385101422050
Os resíduos decorrentes das atividades agroindustriais são provenientes, principalmente, do processamento de frutas para produção de polpas. O aproveitamento desses resíduos se mostra frente ao desperdício de alimentos como uma grande oportunid
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::0d80ee38ee8c1bf0f5de4cf0658316c3
https://doi.org/10.33448/rsd-v10i14.22050
https://doi.org/10.33448/rsd-v10i14.22050
Autor:
Jaqueline de Sousa Gomes, Rosenildo dos Santos Silva, Alison dos Santos Oliveira, Sara Morgana Felix de Sousa, Adriana Ferreira dos Santos, Maria Eduarda Paz de Lima, Rodrigo Interaminense Pessoa
Publikováno v:
Research, Society and Development. 10:e9210615566
O uso de recobrimentos comestíveis contribui na conservação de vegetais devido a sua capacidade de mudar a atmosfera, reduzindo os processos fisiológicos como respiração, degradação da parede celular, transpiração e, também, por restringir
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::e5889432aeac6972b6dfc2b937e9b082
https://doi.org/10.33448/rsd-v10i6.15566
https://doi.org/10.33448/rsd-v10i6.15566
Autor:
Jaqueline de Sousa Gomes, Adriana Ferreira dos Santos, Julia Medeiros Bezerra, Rosenildo dos Santos Silva, Alison dos Santos Oliveira, Maria Eduarda Paz de Lima, Amanda Kelly da Silva
Publikováno v:
Research, Society and Development, Vol 9, Iss 12, Pp e33891211044-e33891211044 (2020)
A jaca apresenta boas caracteristicas nutricionais, porem seu consumo e reduzido pela necessidade de retirada das bagas e a exsudacao do latex. Desta forma, o processamento minimo surge como alternativa para a obtencao de um produto fresco e pratico
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::a69a4470918c5457399833f02184ef9b
https://doi.org/10.33448/rsd-v9i12.11044
https://doi.org/10.33448/rsd-v9i12.11044