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pro vyhledávání: '"Maria Dolores Quintana Lombeida"'
Publikováno v:
Mikarimin, Vol 8, Iss 1, Pp 07-16 (2022)
La investigación presente aborda a los modelos de la administración: gestión estratégica, la gestión por procesos, la gestión del conocimiento y la gestión por competencias desde una perspectiva teórica, en lo posterior, se resalta las caract
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https://doaj.org/article/e9ce8375e09a4477b1f511818bed311f
Publikováno v:
Enlace Universitario, Vol 20, Iss 2, Pp 1-9 (2021)
En este artículo se aborda inicialmente un enfoque teórico desde las perspectivas de ingeniería de menús y costos de alimentos y bebidas, debido a la falta de estudios empíricos de esta herramienta. El objetivo es analizar la carta y determinar
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https://doaj.org/article/d7114f2cc66e4527ab0c8fa9857cb038
Publikováno v:
Turismo y Patrimonio, Iss 19 (2022)
En este estudio se analiza el aspecto técnico culinario para conocer la influencia en la asignación de la categoría y en el comportamiento del comprador en el transcurso de la decisión de compra. Para los efectos, se toma en cuenta la normativa l
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https://doaj.org/article/83306f1bc0724256ba6e624711684594
Publikováno v:
Enlace Universitario, Vol 19, Iss 2, Pp 14-28 (2020)
El Barrio San Marcos es parte del Centro Histórico de Quito, es un icono de cultura y patrimonio de la ciudad capital del Ecuador. El Barrio forma parte de una de las dos zonas especiales turísticas ZET de Quito, por lo cual son espacios que guarda
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https://doaj.org/article/c841bd4f295e4274a8756501aacfb479