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Autor:
Roberto Remígio Florêncio, Raline Cricia Carneiro dos Santos, Maria Cláudia Soares Cruz Coelho, Marcelo Iran de Souza Coelho, Viviane Ferreira da Silva, Géssica Gomes Rodrigues, Juliane de Castro Souza, Tamires de Souza
Publikováno v:
Revista Semiárido De Visu. 5:21-29
Objetivou-se avaliar as condições higiênico-sanitárias das barracas que comercializam carnes bovina, ovina e caprina, nas principais feiras livres da cidade de Petrolina-PE, tais como manipulação, higienização e comercialização dos produtos
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::535fddc31019498f48b1dd6678c05dc6
https://doi.org/10.31416/rsdv.v5i1.137
https://doi.org/10.31416/rsdv.v5i1.137
Autor:
Fernanda Fernandes Pinheiro da Costa, Géssica Lopes da Silva, Maria Cláudia Soares Cruz Coelho, Rafael Cunha Libório, Marcelo Iran de Souza Coelho, Benedito Ribeiro Rodrigues
Publikováno v:
AGROPECUÁRIA CIENTÍFICA NO SEMIÁRIDO. 14
Objetivou-se avaliar a qualidade físico-química e microbiológica do leite de cabra produzido em propriedades de Petrolina-PE. Para as análises físico-químicas utilizou-se equipamento Master Classic Complete AKSO®, com exceção da acidez, util
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::80ca106ee1951a728810b5177f88bbd9
https://doi.org/10.30969/acsa.v14i3.965
https://doi.org/10.30969/acsa.v14i3.965
Autor:
Rafael Cunha Libório, Marcelo Iran de Souza Coelho, Iolanda dos Santos Amorim, Girle Cássia dos Santos Silva, Maria Cláudia Soares Cruz Coelho, Géssica Lopes da Silva
Publikováno v:
Revista Brasileira de Tecnologia Agroindustrial; v. 12, n. 1 (2018)
Revista Brasileira de Tecnologia Agroindustrial
Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR)
instacron:UTFPR
Revista Brasileira de Tecnologia Agroindustrial
Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR)
instacron:UTFPR
Objetivou-se avaliar a qualidade microbiológica de queijos coalhos através da contagem de bactérias aeróbias mesófilas (BAM), número mais provável de coliformes (NMP) totais e termotolerantes e, pesquisa de Escherichia coli (E.coli), em 36 amo
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::0307c210cc960ce35b451e25f8b0760e
https://doi.org/10.3895/rbta.v12n1.7117
https://doi.org/10.3895/rbta.v12n1.7117
Publikováno v:
Revista Brasileira de Agropecuária Sustentável, Vol 6, Iss 2 (2016)
RESUMO - Objetivou-se analisar os aspectos sanitários e as características zootécnicas em rebanhos de caprinos leiteiros na comunidade de Caroá, Distrito de Rajada, Petrolina-PE. Analisaram-se propriedades produtoras de leite de cabra, onde foram
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::8c754a99a07fb7b97d69175bb1031fcc
https://doi.org/10.21206/rbas.v6i2.324
https://doi.org/10.21206/rbas.v6i2.324
Autor:
Vanicleia Oliveira da Silva, Valéria Souza Santos, Maria Cláudia Soares Cruz Coelho, Marcelo Iran de Souza Coelho, Marcos dos Santos Lima
Publikováno v:
Revista Semiárido De Visu. 2:184-193
Objetivou-se verificar a aceitação de ovos de codorna, em conserva (T1), defumados (T2) e cozidos (T3), através de análises sensorial, estatística descritiva e multivariada. Para aceitação do produto, utilizou-se escala estruturada de nove pon
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::19509257865984d6cb81edae0030d0ed
https://doi.org/10.31416/rsdv.v2i1.191
https://doi.org/10.31416/rsdv.v2i1.191
Autor:
Robson Jesus Mascarenhas, Marcelo Iran de Souza Coelho, Maria Cláudia Soares Cruz Coelho, Luiza Karla Silva Albuquerque, Ícaro Cazé Nunes
Publikováno v:
Revista Semiárido De Visu. 1:41-46
O estudo foi realizado com umbus adquiridos aleatoriamente em feiras livres de Petrolina – PE, onde foram selecionados e higienizados. Objetivou-se processar licor de umbu por maceração em quatro tipos de álcool: cereal, tubérculo, gramínea e
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::7518c5d30b442f4ec0521ff833f90144
https://doi.org/10.31416/rsdv.v1i1.208
https://doi.org/10.31416/rsdv.v1i1.208
Autor:
Marcelo Iran de Souza Coelho, Maria Cláudia Soares Cruz Coelho, Fernando Tomaz Medina, Mirian Pereira da Cunha, Valdicelmo Cardoso de Souza
Publikováno v:
Revista Semiárido De Visu. 1:32-40
Objetivou-se realizar levantamento do perfil sanitário e zootécnico de três rebanhos caprinos e ovinos no município de Petrolina. As propriedades eram pequenas (2,9 ha), variando de cinco a 64 animais com tempo médio de criação de 10 anos, nas
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::8fb040ff4ec2a9b92a52dea94e60854a
https://doi.org/10.31416/rsdv.v1i1.207
https://doi.org/10.31416/rsdv.v1i1.207