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Autor:
Maria Cecília Castelo Branco de Santana, Bruna Aparecida Souza Machado, Tamara do Nascimento da Silva, Itaciara Larroza Nunes, Janice Izabel Druzian
Publikováno v:
Ciência Rural, Vol 43, Iss 3, Pp 544-550 (2013)
O objetivo do trabalho foi desenvolver e caracterizar uma embalagem biodegradável, utilizando como matriz polimérica a quitosana, plastificada com glicerol, bem como avaliar o efeito da adição de um aditivo antioxidante natural (urucum) nas embal
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/bea4bc915cde4753b4b063323be46e35
Autor:
João Paixão dos Santos Neto, Paulo Henrique da Silva Monteiro, Victória Carolline do Moraes Gatti, Antônia Karoline Teixeira da Silva, André Seiva de Brito, Fábio Israel Martins Carvalho, Priscilla Andrade Silva, Maria Cecília Castelo Branco de Santana
Publikováno v:
Natural Resources. 11:8-13
Espécies como o umbu e mandacaru tão presentes e significativas na caatinga, representam uma crescente alternativa para consumo a partir da sua riqueza nutricional e grande presença nesse bioma brasileiro. O objetivo deste estudo consiste em formu
Autor:
Vanessa Dayane Nunes da Silva, Victória Carolline do Moraes Gatti, Fábio Israel Martins Carvalho, Job Teixeira de Oliveira, Priscilla Andrade Silva, Maria Cecília Castelo Branco de Santana, João Paixão dos Santos Neto
Publikováno v:
Natural Resources. 11:7-12
O umbu (Spondias tuberosa Arruda) é uma fonte vegetal muito importante para a Caatinga, por possuir compostos importantes para alimentação. A microalga Spirulina spp. tem uso como suplemento alimentar funcional. No presente estudo, objetivou-se el
Autor:
Priscilla Andrade Silva, Maria Cecília Castelo Branco de Santana, Fábio Israel Martins Carvalho, Job Teixeira de Oliveira, Antonio Thiago Madeira Beirão, Katiane Pereira da Silva, Lucas Afonso Sotero Gouveia da Silva, Claudete Rosa da Silva, João Paixão dos Santos Neto, Victória Carolline do Moraes Gatti
Publikováno v:
Research, Society and Development. 10:e4710816955
A geleia é considerada um produto de destaque em escala industrial, devido à boa aceitação pelos consumidores. O objetivo deste estudo foi desenvolver geleia convencional e dietética mista de umbu e mandacaru. As geleias foram elaboradas atravé
Publikováno v:
Cadernos de Prospecção. 6:516-525
Autor:
Patrícia Barbosa Brandão Da Silva, Valéria Melo Mendonça, Maria Cecília Castelo Branco de Santana, Márcia Brito Nery Alves
Publikováno v:
7th International Symposium on Technological Innovation.
A lactase e uma enzima responsavel pela quebra da lactose em galactose e glucose. A producao insuficiente desta enzima pelo organismo humano e a principal causa da intolerância a lactose. O mercado de produtos lacteos tem investido em produtos que a
Autor:
Maria Cecília Castelo Branco de Santana, André Luiz Gomes de Souza, Laudelino Silva da Fonseca
Publikováno v:
7th International Symposium on Technological Innovation.
As transformacoes geradas pela sociedade do conhecimento tem se tornado fundamentais para o setor privado, o qual passou a influenciar o comportamento das universidades. A funcao das universidades, alem do ensino, estende-se a producao e divulgacao d
Autor:
Fernanda Castelo Branco de Santana, Maria Cecília Castelo Branco de Santana, Luiz Felipe Naziazeno Neto, Rodrigo Moura Leite
Publikováno v:
6th International Symposium on Technological Innovation.
A pitaya, como outros frutos originados de plantas dos generos Hylocereus da America Tropical e Subtropical, ha quase uma decada eram desconhecidas e atualmente ocupam um crescente nicho no mercado de frutas exoticas. O cultivo destas variedades de f
Autor:
Maria Cecília Castelo Branco de Santana, Bruna Aparecida Souza Machado, Itaciara Larroza Nunes, Tamara do Nascimento da Silva, Janice Izabel Druzian
Publikováno v:
Ciência Rural v.43 n.3 2013
Ciência Rural
Universidade Federal de Santa Maria (UFSM)
instacron:UFSM
Repositório Institucional da UFBA
Universidade Federal da Bahia (UFBA)
instacron:UFBA
Ciência Rural, Volume: 43, Issue: 3, Pages: 544-550, Published: 19 FEB 2013
Ciência Rural
Universidade Federal de Santa Maria (UFSM)
instacron:UFSM
Repositório Institucional da UFBA
Universidade Federal da Bahia (UFBA)
instacron:UFBA
Ciência Rural, Volume: 43, Issue: 3, Pages: 544-550, Published: 19 FEB 2013
O objetivo do trabalho foi desenvolver e caracterizar uma embalagem biodegradável, utilizando como matriz polimérica a quitosana, plastificada com glicerol, bem como avaliar o efeito da adição de um aditivo antioxidante natural (urucum) nas embal
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::137c04987f59b06dbb517f3aa168a198
http://old.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-84782013000300028
http://old.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-84782013000300028