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Akademický článek
Research on the Technologies of Food Extraction, Pressing and Extrusion
Autor: Christianne E. C. Rodrigues, Maria Carolina Capellini, Daniel Gonçalves
Publikováno v: Foods, Vol 13, Iss 23, p 3721 (2024)
This Editorial refers to the Special Issue “Research on the Technologies of Food Extraction, Pressing and Extrusion”, which highlights new opportunities and challenges in advancing the development of new food products and increasing processing ef
Externí odkaz: https://doaj.org/article/38a9f89912af46d4b9e7a8bb96d0e724
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Dissertation/ Thesis
Viabilidade técnica do emprego de solventes alcoólicos na extração de óleos vegetais: caracterização físico-química do óleo, funcionalidades da fração proteica e recuperação do solvente
Autor: Maria Carolina Capellini
Publikováno v: Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USPUniversidade de São PauloUSP.
Durante o desenvolvimento da presente Tese de Doutorado buscou-se como objetivo principal o estudo da viabilidade técnica da substituição do solvente utilizado no processo industrial de extração de óleos vegetais, hexana, por álcoois de cadeia
Externí odkaz: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-22092017-144718/
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3
Dissertation/ Thesis
Extração de óleo de farelo de arroz utilizando solventes alcoólicos: avaliação de alterações na fração proteica e na composição do óleo
Autor: Maria Carolina Capellini
Publikováno v: Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USPUniversidade de São PauloUSP.
Um dos principais setores do sistema agroindustrial brasileiro é composto pelo processamento de oleaginosas. Sua importância não se deve apenas ao seu produto principal, o óleo, mas também à fração desengordurada, composta por proteínas. Tra
Externí odkaz: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-23052013-134459/
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6
Alcoholic extraction of sesame seed cake oil: Influence of the process conditions on the physicochemical characteristics of the oil and defatted meal proteins
Autor: Christianne Elisabete da Costa Rodrigues, Maria Carolina Capellini, Larissa Chiavoloni, Vanessa Giacomini
Publikováno v: Repositório Institucional da USP (Biblioteca Digital da Produção Intelectual)
Universidade de São Paulo (USP)
instacron:USP
Recent studies have shown the technical feasibility of replacing the solvent industrially used in vegetable oils extraction, hexane, by short-chain alcohols, considered less toxic and operationally safer. The characteristics of the oils obtained thro
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::cfeed805186b84baf1e287a279712001
https://doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2018.07.029
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Solvent recovery from systems containing crude sesame seed oil and short-chain alcohols at different temperatures and local pressure
Autor: Christianne Elisabete da Costa Rodrigues, Cristiane M. Margoto, Camila H. Almeida, Cristina Chiyoda Koshima, Maria Carolina Capellini, Daniel Gonçalves, Ingrid D. Soares
Publikováno v: Repositório Institucional da USP (Biblioteca Digital da Produção Intelectual)
Universidade de São Paulo (USP)
instacron:USP
Apart from advantages regarding safety, short-chain alcohols used as substitutes for hexane in vegetable oil extraction can be partially recovered from the extract only by cooling due to their partial miscibility with oil. Therefore, the circumstance
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::4ff3f54ad121d9266fadbb8b8c08cd96
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Extraction of carotenoid-rich palm pressed fiber oil using mixtures of hydrocarbons and short chain alcohols
Autor: Christianne Elisabete da Costa Rodrigues, Luiz Alberto Beraldo de Moraes, Eduardo José Crevellin, Maitê Sarria Cuevas, Maria Carolina Capellini, Gabriela Lara Alvarenga
Publikováno v: Repositório Institucional da USP (Biblioteca Digital da Produção Intelectual)
Universidade de São Paulo (USP)
instacron:USP
Solvent extraction is the most efficient method for recovering residual oil from palm pressed fiber (PPFO), which may contain up to eight times the carotenoid content of that found in crude palm oil. The objective of the present study is the use of b
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::926b6e5b98218d4a74b2c824f925182c
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Rice bran oil extraction using alcoholic solvents: Physicochemical characterization of oil and protein fraction functionality
Autor: Vanessa Giacomini, Christianne Elisabete da Costa Rodrigues, Maria Carolina Capellini, Maitê Sarria Cuevas
Publikováno v: Repositório Institucional da USP (Biblioteca Digital da Produção Intelectual)
Universidade de São Paulo (USP)
instacron:USP
Rice bran, an underutilized rice processing by-product, is a promising source for food and biodiesel oil production and can also be used to produce protein for use in human food products. The main objective of this study was to assess the feasibility
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::8154f995aadc3ac7c3116cd1d29416a2
https://doi.org/10.1016/j.indcrop.2017.04.017
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