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pro vyhledávání: '"Maria Antonia Carvalho Lima"'
Autor:
Eliete da Silva Bispo, Ligia Regina R. de Santana, Rosemary D. S. Carvalho, Clicia Capibaribe Leite, Maria Antonia Carvalho Lima
Publikováno v:
Food Science and Technology, Vol 24, Iss 3, Pp 353-356 (2004)
O vongole (Anomalocardia brasiliana) tem importância socioeconômica para grande parte da população da região da Baía de Todos os Santos, na costa da Bahia, por fazer parte da dieta familiar e ser uma das principais fontes de renda. Para ampliar
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doajarticles::cb6c949bd4ca93754774fa12ef328747
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101-20612004000300008
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101-20612004000300008
Autor:
Maria Antônia Carvalho Lima de Jesus, Jadison Evilásio Fernandes Guimarães, Eduarda Aléssia Ribeiro Carneiro
Publikováno v:
Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, Vol 76, Iss 1, Pp 51-59 (2022)
The consumption of raw milk, without previous heat treatment, is a constant reality in many regions of Brazil, where many consumers consume this product in natura because they believe that fresh products are healthier. The city of Serrinha, BA, is no
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/ba84c6834da243ee9b2f4a9f85f7d6b1
Publikováno v:
Revista Brasileira de Tecnologia Agroindustrial; v. 8, n. 2S (2014)
Revista Brasileira de Tecnologia Agroindustrial
Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR)
instacron:UTFPR
Revista Brasileira de Tecnologia Agroindustrial
Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR)
instacron:UTFPR
Atualmente tem se observado uma grande demanda por alimentos sem acucar. Essa tendencia tem encorajado o uso de frutas como ingredientes de muitos produtos, como geleias, permitindo assim obter produtos de baixo valor calorico. A seriguela (Spondias
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::fd05b8d905faa0e922486f1e90a29b5f
https://doi.org/10.3895/s1981-36862014000200007s1
https://doi.org/10.3895/s1981-36862014000200007s1
Autor:
Rosemary Duarte Sales Carvalho, Ligia Regina Radomille de Santana, Maria Antonia Carvalho Lima, Eliete da Silva Bispo, Clícia Capibaribe Leite
Publikováno v:
Food Science and Technology, Volume: 24, Issue: 3, Pages: 353-356, Published: SEP 2004
Food Science and Technology v.24 n.3 2004
Food Science and Technology (Campinas)
Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos (SBCTA)
instacron:SBCTA
Food Science and Technology v.24 n.3 2004
Food Science and Technology (Campinas)
Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos (SBCTA)
instacron:SBCTA
O vongole (Anomalocardia brasiliana) tem importância socioeconômica para grande parte da população da região da Baía de Todos os Santos, na costa da Bahia, por fazer parte da dieta familiar e ser uma das principais fontes de renda. Para ampliar
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::e51b92008b12310f8631a028d2bb8db8
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101-20612004000300008&lng=en&tlng=en
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101-20612004000300008&lng=en&tlng=en
Autor:
Maria Eugênia de Oliveira MAMEDE, Monica SUZARTH, Maria Antônia Carvalho Lima JESUS, Jaqueline Fontes Moreau CRUZ, Luisa Costa de OLIVEIRA
Publikováno v:
Alimentos e Nutrição, Vol 24, Iss 1, Pp 65-72 (2013)
Diante da preferência de consumidor pelo néctar de uva e da importância econômica que este tipo de suco tem representado no mercado brasileiro de bebidas não alcoólicas, este trabalho teve como objetivo traçar o perfil sensorial de néctar
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https://doaj.org/article/3da08ab75eec49228fb4b59454f38328