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pro vyhledávání: '"Maria Antônia Domingues Ramos Pires"'
Publikováno v:
Brazilian Journal of Food Technology, Vol 23 (2020)
Resumo No início dos anos 2000, ovos foram reabilitados como saudáveis, sendo alimento nutritivo e economicamente acessível, de uma rica fonte de proteína animal e uma alternativa à carne vermelha. O presente trabalho objetivou identificar se a
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/da62012a9ea44a04b0e875800067bce1
Publikováno v:
Repositório Institucional da UFRGS
Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS)
instacron:UFRGS
Brazilian Journal of Food Technology, Volume: 23, Article number: e2019211, Published: 07 DEC 2020
Brazilian Journal of Food Technology v.23 2020
Brazilian Journal of Food Technology
Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL)
instacron:ITAL
Brazilian Journal of Food Technology, Vol 23 (2020)
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Brazilian Journal of Food Technology, Volume: 23, Article number: e2019211, Published: 07 DEC 2020
Brazilian Journal of Food Technology v.23 2020
Brazilian Journal of Food Technology
Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL)
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Brazilian Journal of Food Technology, Vol 23 (2020)
Resumo No início dos anos 2000, ovos foram reabilitados como saudáveis, sendo alimento nutritivo e economicamente acessível, de uma rica fonte de proteína animal e uma alternativa à carne vermelha. O presente trabalho objetivou identificar se a
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::c091563f9168127b366735ed953b6e5a
