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Akademický článek
Profile of raw milk consumers in the city of Serrinha, Bahia
Autor: Maria Antônia Carvalho Lima de Jesus, Jadison Evilásio Fernandes Guimarães, Eduarda Aléssia Ribeiro Carneiro
Publikováno v: Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, Vol 76, Iss 1, Pp 51-59 (2022)
The consumption of raw milk, without previous heat treatment, is a constant reality in many regions of Brazil, where many consumers consume this product in natura because they believe that fresh products are healthier. The city of Serrinha, BA, is no
Externí odkaz: https://doaj.org/article/ba84c6834da243ee9b2f4a9f85f7d6b1
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Perfil dos consumidores de leite cru na cidade de Serrinha, Bahia
Autor: Maria Antônia Carvalho Lima de Jesus, Jadison Evilásio Fernandes Guimarães, Eduarda Aléssia Ribeiro Carneiro
Publikováno v: Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes. 76:51-59
O consumo do leite cru, sem tratamento térmico prévio, é uma realidade constante em muitas regiões do Brasil, onde muitos consumidores consomem este produto in natura por acreditar que produtos frescos são mais saudáveis. A cidade de Serrinha,
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::b5d939bf741eee8c0d42dc5c9b89c11f
https://doi.org/10.14295/2238-6416.v76i1.837
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