Výsledky vyhledávání - "Maria Adinda Suciningtyas"

PENGARUH PENAMBAHAN EKSTRAK TEH (Camellia sinensis Linn.) JENIS TEH PUTIH PADA DESICCATED COCONUT UNTUK PENGHAMBATAN KERUSAKAAN OKSIDATIF

Autor: Elly Yuniarti Yuniarti Sani, Rohadi Rohadi, Maria Adinda Suciningtyas

Publikováno v: Jurnal Teknologi Pangan dan Hasil Pertanian. 12:50

Desiccated coconut (DC) atau kelapa parut kering banyak mengandung lemak, sehingga mudah rusak oksidatif dan menyebabkan tengik (rancidity). Untuk mencegah kerusakan tersebut maka diperlukan penambahan antioksidan alami yang fungsinya selain untuk me

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::58d7223cf53f3824f3854a9fc0a87eca
https://doi.org/10.26623/jtphp.v12i2.1803

Zobrazit plný text záznamu

Vyhledávací nástroje:

Upřesnit hledání