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Autor:
Enrique Daniel Archundia Velarde, Gisela Velázquez Garduño, Jorge Osorio Avalos, Jesús Terreros Mecalco, María Antonia Mariezcurrena Berasain
Publikováno v:
Revista Mexicana de Ciencias Pecuarias, Vol 15, Iss 3 (2024)
Asegurar la calidad e inocuidad de la carne de animales de abasto es tema de preocupación mundial. De los factores que se deben cuidar están las actividades que generan estrés al animal durante el manejo ante-mortem (transporte, descanso y aturdim
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https://doaj.org/article/bfbabab918524d82914395d67077eabe
Autor:
Dora Luz Pinzón Martínez, María Dolores Mariezcurrena Berasain, Héctor Daniel Arzate Serrano, María Antonia Mariezcurrena Berasain, Abdelfattah Zeidan Mohamed Salem, Alfredo Medina García
Publikováno v:
Revista Mexicana de Ciencias Pecuarias, Vol 11, Iss 3, Pp 686-700 (2020)
El ajo (Allium sativum) como antimicrobiano natural ha favorecido el bienestar animal, inocuidad y calidad de la carne. El objetivo de este estudio fue evaluar indicadores productivos, calidad física y microbiológica de la carne de conejos, engorda
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https://doaj.org/article/e295e301f84a44159c5d9f13ab4a6589
Autor:
María Antonia Mariezcurrena Berasain, Diego Braña Varela, José Armando Partida de la Peña, Ericka Ramírez Rodríguez, Ignacio Domínguez Vara
Publikováno v:
Revista Mexicana de Ciencias Pecuarias, Vol 1, Iss 3, Pp 269-275 (2010)
El estudio de la concentración de grasa en la carne de cerdo cobra cada día mayor importancia, principalmente por su impacto en la calidad de la carne y por el potencial que existe para manipularla, ya sea mediante la genética o la nutrición, sin
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https://doaj.org/article/c61fd179504646089c9a86503da2f29c
Autor:
María Antonia Mariezcurrena Berasain, Diego Braña Varela, José Armando Partida de la Peña, Ericka Ramírez Rodríguez, Ignacio Domínguez Vara
Publikováno v:
Revista Mexicana de Ciencias Pecuarias, Vol 1, Iss 3 (2012)
El estudio de la concentración de grasa en la carne de cerdo cobra cada día mayor importancia, principalmente por su impacto en la calidad de la carne y por el potencial que existe para manipularla, ya sea mediante la genética o la nutrición, sin
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https://doaj.org/article/309f2df77adb448eab1d3afdb9440036
Autor:
Briceida Ortiz-López, María Dolores Mariezcurrena-Berasain, Rubén Barajas-Cruz, Gisela Velázquez-Garduño, Alberto Barbabosa Pliego, Moyosore J. Adegbeye, Abdelfattah Z. M. Salem, María Antonia Mariezcurrena-Berasain
Publikováno v:
Biomass Conversion and Biorefinery.
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::9f0deed0093b1c356065f71ffe95d0f9
https://doi.org/10.1007/s13399-022-02478-1
https://doi.org/10.1007/s13399-022-02478-1
Autor:
Laura X. Estévez-Moreno, Morris Villarroel, Genaro C. Miranda-de la Lama, Miguel A. Pulido, María Antonia Mariezcurrena-Berasain
Publikováno v:
Journal of Veterinary Behavior. 33:114-120
Using a survey, we aimed to investigate Mexican transporter knowledge toward preslaughter logistic chain and occupational risks and secondly, to quantify how transport can affect sheep welfare. We used univariate and multivariate statistics based on
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::bdbb4aae9f1eb9cf113c33a21b2a5819
https://doi.org/10.1016/j.jveb.2019.07.001
https://doi.org/10.1016/j.jveb.2019.07.001
Autor:
Miguel Ángel Pulido-Rodríguez, María Antonia Mariezcurrena-Berasain, Briceida Ortíz López, Gisela Velázquez-Garduño, María Dolores Mariezcurrena-Berasain, José Luis Bórquez-Gastelum, Abdelfattah Z.M. Salem
Publikováno v:
Revista de Investigaciones Veterinarias del Perú, Volume: 30, Issue: 2, Pages: 605-611, Published: APR 2019
El objetivo del estudio fue evaluar el efecto del suplemento de levadura completo (LC) y de la pared celular (PcSc) de Saccharomyces cerevisiae sobre la ganancia de peso, conversión alimenticia y características de la canal del cordero Rambouillet.
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::c6d028dbdbf3026e489afb865ec26892
https://doi.org/10.15381/rivep.v30i2.16075
https://doi.org/10.15381/rivep.v30i2.16075
Autor:
P.J. Alanís, Laura X. Estévez-Moreno, A. Barbabosa-Pliego, G.C. Miranda-de la Lama, A.A. Rayas-Amor, María Antonia Mariezcurrena-Berasain
Publikováno v:
Meat Science. 184:108705
Sheep meat is an essential element within the multicultural mosaic of Mexican agri-food traditions. A total of 332 consumers were surveyed face-to-face in restaurants specializing in selling traditional sheep meat products. Our results showed that co
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::fb54f6fc23ae55402c3662aec7320d8a
https://doi.org/10.1016/j.meatsci.2021.108705
https://doi.org/10.1016/j.meatsci.2021.108705
Autor:
María Antonia Mariezcurrena-Berasain, María Dolores Mariezcurrena-Berasain, Dora Luz Pinzón-Martínez, Eziuche Amadike Ugbogu, Abdelfattah Z.M. Salem, Hector Daniel Arzate-Serrano
Publikováno v:
Agroforestry Systems. 94:1591-1599
The aim of this present study was to evaluate the effect of rabbit diets supplemented with garlic (Allium sativum L.) extract on in vitro cecal gas production (GP), carbon dioxide (CO2) productions and some cecal fermentation parameters. Garlic extra
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::8c5736562975bfbab5224dea192167dd
https://doi.org/10.1007/s10457-018-0321-8
https://doi.org/10.1007/s10457-018-0321-8
Autor:
Wilmer S. Sepúlveda, María Antonia Mariezcurrena-Berasain, Miguel A. Pulido, Genaro C. Miranda-de la Lama, Abdelfattah Z.M. Salem, Adolfo Armando Rayas-Amor
Publikováno v:
Journal of Veterinary Behavior. 23:25-32
A survey of Mexico-based sheep hauliers was conducted in order to investigate perceptions and attitudes toward farm animal welfare (FAW) and their influence on operational and logistic practices (OLPs) in sheep transportation. The statistical analysi
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::73a1394acf557b1fbfebdb792e7fb777
https://doi.org/10.1016/j.jveb.2017.10.004
https://doi.org/10.1016/j.jveb.2017.10.004