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Publikováno v:
Región y Sociedad, Vol 28, Iss 66, Pp 161-194 (2016)
La tortilla forma parte de la identidad culinaria de los mexicanos que viven en México o en el extranjero; es un componente básico de los antojitos, acompaña a los plati- llos festivos y es un suministro consuetudinario en la co- mida. Desde la é
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https://doaj.org/article/9833df5c17334de98115eb9f49fac29e
Autor:
Margarita Calleja Pinedo
Publikováno v:
Caravelle, Vol 96, Pp 217-234 (2011)
The territory that is now the State of Texas is the product of a fusion of the various life styles of the native, European and Mexican populations that have lived there, adapting it and transforming it through conquests, waves of immigration, armed c
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/3242bd7205704918bb35787d6c17f7fd
Publikováno v:
Región y Sociedad, Vol 31 (2019)
El objetivo de este artículo es abordar las raíces históricas de la comida tex-mex en un contexto sociocultural de segregación racial, que dio origen a las barreras culinarias entre anglos y mexicanos en Texas. Se utilizó el marco analítico de
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https://doaj.org/article/e672414e9f754e4286cb857c85108eec
Autor:
Margarita Calleja Pinedo
Publikováno v:
Cooking Technology. :71-84
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::19edce0492d2df3a604ad4b57a4a3fc3
https://doi.org/10.5040/9781474234719.ch-005
https://doi.org/10.5040/9781474234719.ch-005
Autor:
Analaura medina conde, Lilia alejandra flores castillo, Uziel flores ilhuicatzi, Ramales osorio martin carlos, Flores cortes karina isabel, Olga rosario avendano, Esteban salvador maria luisa, Margarita calleja pinedo, Silvia bolos jacob, Ricardo garcia jimenez
Como parte de las actividades emprendidas entre los meses de enero a Diciembre de 2016 del Cuerpo Académico Economía, Sociedad y Fiscalidad, adscrito al Instituto de Ciencias Sociales y Humanidades de la Universidad Tecnológica de la Mixteca, pres
Publikováno v:
Región y Sociedad, Vol 28, Iss 66, Pp 161-194 (2016)
La tortilla forma parte de la identidad culinaria de los mexicanos que viven en México o en el extranjero; es un componente básico de los antojitos, acompaña a los plati- llos festivos y es un suministro consuetudinario en la co- mida. Desde la é
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::7eb02263ec8b02a3cdadc4581e567bf5
https://doi.org/10.22198/rys.2016.66.a404
https://doi.org/10.22198/rys.2016.66.a404
Estrategias de negociación de precios de las empacadoras de mango de exportación: un estudio de caso
Tesis de Maestría
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=remeriredmex::225c24e9d8fb6d9e2438076886522817
http://www.remeri.org.mx/portal/REMERI.jsp?id=oai:repositorio.udg.mx:1963
http://www.remeri.org.mx/portal/REMERI.jsp?id=oai:repositorio.udg.mx:1963