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Autor:
Liseth Mejía-Bustamante, Rosi Vasquez-Cadenillas, Marco Terrones-Miranda, Milton Paredes-Goycochea, Johonathan Salazar-Campos
Publikováno v:
Agroindustrial Science, Vol 12, Iss 3, Pp 355-363 (2022)
El aguaymanto (Physalis peruviana) y el tomate de árbol (Solanum betaceum), poseen componentes bioactivos, que abren la posibilidad de buscar nuevas formas de industrializarlos. El objetivo del estudio fue reportar la caracterización química y sen
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https://doaj.org/article/318d6fef282b416eb1a290ea79d5db75
Autor:
Liseth Mejía-Bustamante, Rosi Vasquez-Cadenillas, Marco Terrones-Miranda, Milton Paredes-Goycochea, Johonathan Salazar-Campos
Publikováno v:
Agroindustrial Science. 12:355-363
Golden gooseberry (Physalis peruviana) and tree tomato (Solanum betaceum) have bioactive components, which open up the possibility of finding new ways to industrialize them. The objective of the study was to report the chemical and sensory characteri
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::6d9c878d25002f2687d5fc94ebda4021
https://doi.org/10.17268/agroind.sci.2022.03.15
https://doi.org/10.17268/agroind.sci.2022.03.15