Caracterização e biodisponibilidade de derivados de ácido elágico da jabuticaba (Myrciaria jaboticaba)

Autor: Marcela Roquim Alezandro

Publikováno v: Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USPUniversidade de São PauloUSP.

O ácido elágico é um composto fenólico presente em algumas frutas e sementes. As maiores fontes da dieta humana são as frutas conhecidas como berries, a romã e as nozes. Dentre as frutas nativas brasileira, a jabuticaba apresenta teores de áci

Externí odkaz: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-29062015-160417/

Phenolic-rich jaboticaba ( Plinia jaboticaba (Vell.) Berg) extracts prevent high-fat-sucrose diet-induced obesity in C57BL/6 mice

Autor: Márcio Hercules Caldas Moura, Maria Gabriela Bernardo da Cunha, Maria Inés Genovese, Marcela Roquim Alezandro

Publikováno v: Repositório Institucional da USP (Biblioteca Digital da Produção Intelectual)
Universidade de São Paulo (USP)
instacron:USP

Obesity has been strongly associated to noncommunicable chronic diseases, and dietary phenolic compounds with reducing the risk of development of these diseases. Sabara jaboticaba (Plinia jaboticaba) is an Atlantic Forest native fruit, rich in phenol

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::fade75b869bb67d869b0ff91bebbeb1b
https://doi.org/10.1016/j.foodres.2018.01.071

Caracterização e biodisponibilidade de derivados de ácido elágico da jabuticaba (Myrciaria jaboticaba)

Autor: Marcela Roquim Alezandro

Publikováno v: Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP
Universidade de São Paulo (USP)
instacron:USP

O ácido elágico é um composto fenólico presente em algumas frutas e sementes. As maiores fontes da dieta humana são as frutas conhecidas como berries, a romã e as nozes. Dentre as frutas nativas brasileira, a jabuticaba apresenta teores de áci

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::2f58bb3a441f5d9658a00c1917b38d9b
https://doi.org/10.11606/t.9.2013.tde-29062015-160417

Determinação de isoflavonas e capacidade antioxidante de alimentos industrializados à base de soja e/ou produtos derivados consumidos no Brasil

Autor: Marcela Roquim Alezandro

Publikováno v: Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP
Universidade de São Paulo (USP)
instacron:USP

A soja contém alto conteúdo protéico e de lipídeos poliinsaturados e representa a principal fonte de isoflavonas. Por este grão não fazer parte da dieta brasileira, produtos contendo soja surgiram no mercado como fontes de isoflavonas, adaptado

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::dd9c11781b1c15d57dd4aeb3fbca9ba6
https://doi.org/10.11606/d.9.2009.tde-26062009-135840

Characterization and effect of clarified araçá (Psidium guineenses Sw.) juice on postprandial glycemia in healthy subjects

Autor: Diully Mata Balisteiro, Marcela Roquim Alezandro, Maria Inés Genovese

Publikováno v: Food Science and Technology v.33 suppl.1 2013
Food Science and Technology (Campinas)
Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos (SBCTA)
instacron:SBCTA
Food Science and Technology, Volume: 33 Supplement 1, Pages: 66-74, Published: FEB 2013
Food Science and Technology, Vol 33, Iss suppl 1, Pp 66-74 (2013)

Brazilian native fruits are excellent sources of bioactive compounds of phenolic nature. Some of these compounds are able to inhibit carbohydrate- metabolizing enzymes (in vitro), α-amylase and α-glucosidase, delaying carbohydrate digestion. This s

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::02f6393e49a23d0f1a4a31043377649a
http://old.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101-20612013000500011