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Publikováno v:
Perspectivas en Nutrición Humana, Vol 23, Iss 2, Pp 143-157 (2021)
Antecedentes: los alimentos desperdiciados en ventas al detalle en Latinoamérica (15 %) podrían suplir las necesidades alimenticias del 64 % de quienes sufren hambre en la región. Objetivo: determinar los desperdicios de alimentos en tres servicio
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/f2cbb93112c44d72872b362c3ad1dff0
Autor:
Rebeca López-Calvo, Cindy Hidalgo-Víquez, Vanny Mora-Villalobos, Marcy González-Vargas, Ricardo Alvarado, Marcela Peña-Vásquez, Natalia Barboza, Mauricio Redondo-Solano
Publikováno v:
Food Control. 138:109031
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::91898eadb7958b6a936fce4543a7d8e5
https://doi.org/10.1016/j.foodcont.2022.109031
https://doi.org/10.1016/j.foodcont.2022.109031
Autor:
Cindy Hidalgo-Viquez, Julián Rojas-Vargas, María Fernanda Jiménez-Morales, Marcela Peña-Vásquez, Laura Patricia Brenes-Peralta, Manrique Arguedas-Camacho, Blanca Vásquez-Rodríguez, Yanory Monge-Fernández
Publikováno v:
Tecnología en marcha Journal; 2021: Vol. 34 Núm. 2: Abril-Junio 2021; Pág. 187-196
Revista Tecnología en Marcha; 2021: Vol. 34 Núm. 2: Abril-Junio 2021; Pág. 187-196
RepositorioTEC
Instituto Tecnológico de Costa Rica
instacron:ITCR
Revista Tecnología en Marcha, Volume: 34, Issue: 2, Pages: 187-196, Published: JUN 2021
Revista Tecnología en Marcha; 2021: Vol. 34 Núm. 2: Abril-Junio 2021; Pág. 187-196
RepositorioTEC
Instituto Tecnológico de Costa Rica
instacron:ITCR
Revista Tecnología en Marcha, Volume: 34, Issue: 2, Pages: 187-196, Published: JUN 2021
One-third of the worldwide food production is lost or wasted, generating impacts in the food systems. However, data indicates that one in nine people suffer from undernourishment or shortage of food in the world. Furthermore, this problem generates a
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::ace80f938b0552774cbe1010ea3489eb
https://revistas.tec.ac.cr/index.php/tec_marcha/article/view/4854
https://revistas.tec.ac.cr/index.php/tec_marcha/article/view/4854
Autor:
G. Godoy-Lutz, Floribeth Mora-Umaña, N. Barboza, James R. Steadman, Marcela Peña Vásquez, Pilar Ramírez, Ricardo Alvarado
Publikováno v:
Tropical Plant Pathology, Volume: 38, Issue: 6, Pages: 461-471, Published: DEC 2013
Tropical Plant Pathology v.38 n.6 2013
Tropical plant pathology
Sociedade Brasileira de Fitopatologia
instacron:SBF
Tropical Plant Pathology v.38 n.6 2013
Tropical plant pathology
Sociedade Brasileira de Fitopatologia
instacron:SBF
Web blight is one of the main diseases that affects bean (Phaseolus vulgaris) cultivation. It infects diverse organs at any growth stage of the plant and can be present at different altitudes in a humid tropical climate. The causal agent of this dise
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::41a3db81177e4754bde3878bd93e579d
https://doi.org/10.1590/s1982-56762013000600001
https://doi.org/10.1590/s1982-56762013000600001
Publikováno v:
Perspectivas en Nutrición Humana, Vol 25, Iss 1 (2023)
Antecedentes: la alergia alimentaria genera un efecto adverso en la salud derivado de una respuesta inmunológica anormal que se presenta después de una exposición a ciertas proteínas de los alimentos. En algunos casos, puede ocasionar síntomas g
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/17eaf75075e6432689d79b006896281e
Autor:
Laura Patricia Brenes-Peralta, Julián Rojas-Vargas, Yanory Monge-Fernández, María Fernanda Jiménez-Morales, Manrique Arguedas-Camacho, Cindy Hidalgo-Viquez, Marcela Peña-Vásquez, Blanca Vásquez-Rodríguez
Publikováno v:
Tecnología en Marcha, Pp ág. 187-196 (2021)
One-third of the worldwide food production is lost or wasted, generating impacts in the food systems. However, data indicates that one in nine people suffer from undernourishment or shortage of food in the world. Furthermore, this problem generates a
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https://doaj.org/article/a2696d9bca46421fb078e6ef29cc8dfa