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Autor:
María del Rosario Brunetto, Máximo Gallignani, Wendy Orozco, Sabrina Clavijo, Yelitza Delgado, Carlos Ayala, Alexis Zambrano
Publikováno v:
Brazilian Journal of Food Technology, Vol 23 (2020)
Abstract The development of cocoa flavor and aroma is a complex phenomenon that depends on how the fermentation and roasting processes are carried out. During fermentation, the formation of some compounds so-called “aroma and flavor precursors” t
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https://doaj.org/article/dc873b4bb3c84d02884394a2b899a90c
Publikováno v:
Revista Técnica de la Facultad de Ingeniería, Vol 32, Iss 3, Pp 238-248 (2009)
En este trabajo se desarrolla una propuesta metodológica alternativa, simple y rápida, para la determinación de atenolol en productos farmacéuticos. El método se basa en la disolución, o extracción, del principio activo con cloroformo y análi
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https://doaj.org/article/afd723a4ea3142d28da57b0f9be42154
Publikováno v:
Química Nova, Vol 32, Iss 2, Pp 337-342 (2009)
In the present work, the development of a method based on the coupling of flow analysis (FA), hydride generation (HG), and derivative molecular absorption spectrophotometry (D-EAM) in gas phase (GP), is described in order to determine total antimony
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https://doaj.org/article/57592dc7079643f48b2da4816d1b30e3
Publikováno v:
Revista Técnica de la Facultad de Ingeniería, Vol 31, Iss 2, Pp 159-168 (2008)
En el presente trabajo se desarrolló un método para determinar cafeína en café, basado en un sistema de análisis en flujo con detección por espectrometría infrarroja de transformada de Fourier (AF-IRTF). El método involucra la extracción de
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https://doaj.org/article/65c8720071504841b57208c411f52017
Publikováno v:
Revista Técnica de la Facultad de Ingeniería, Vol 32, Iss 3 (2010)
In this work, a simple and rapid alternative method for determining atenolol in solid pharmaceutical dosages has been developed. The method is based on the dissolution, or extraction, of the active principle with chloroform and direct analysis of sta
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https://doaj.org/article/8086397b1b9648509965689c539df9a1
Publikováno v:
Revista Técnica de la Facultad de Ingeniería, Vol 31, Iss 2 (2009)
In this work a flow analysis-Fourier transform infrared spectrometric (FA-FTIR) method for the determination of caffeine in coffee was developed. The method involves the extraction, in batch, of caffeine from solid samples of roasted coffee with hot
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https://doaj.org/article/cf9992aafb27448984160d1a35c5eaf4
Publikováno v:
Revista Técnica de la Facultad de Ingeniería, Vol 32, Iss 3, Pp 238-248
En este trabajo se desarrolla una propuesta metodológica alternativa, simple y rápida, para la determinación de atenolol en productos farmacéuticos. El método se basa en la disolución, o extracción, del principio activo con cloroformo y análi
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https://doaj.org/article/ea2a18b4dbcf4d7499888c4fa70abfdd
Publikováno v:
Revista Técnica de la Facultad de Ingeniería, Vol 31, Iss 2, Pp 159-168
En el presente trabajo se desarrolló un método para determinar cafeína en café, basado en un sistema de análisis en flujo con detección por espectrometría infrarroja de transformada de Fourier (AF-IRTF). El método involucra la extracción de
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https://doaj.org/article/5ac7ff00bfe649a586c7e9899b371994
Autor:
Carlos Ayala, Sabrina Clavijo, Máximo Gallignani, Yelitza Delgado, Wendy Orozco, Alexis Zambrano, María del Rosario Brunetto
Publikováno v:
Revista Colombiana de Química, Vol 49, Iss 1, Pp 11-19 (2020)
Revista Colombiana de Química, Volume: 49, Issue: 1, Pages: 11-19, Published: APR 2020
Revista Colombiana de Química, Volume: 49, Issue: 1, Pages: 11-19, Published: APR 2020
Amino acids (AA) composition in cocoa beans can predict the synthesis of compounds which affect cocoa flavor. Thus, their determination is of great interest for the community implied in the commercialization and production of cocoa. In consequence, i
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::3efc800f8e4dcb8f1369928adaed552c
https://revistas.unal.edu.co/index.php/rcolquim/article/view/77811
https://revistas.unal.edu.co/index.php/rcolquim/article/view/77811
Autor:
Máximo Gallignani, María del Rosario Brunetto, Wendy Orozco, Carlos Ayala, Yelitza Delgado, Sabrina Clavijo, Alexis Zambrano
Publikováno v:
Brazilian Journal of Food Technology, Volume: 23, Article number: e2019150, Published: 30 MAR 2020
Brazilian Journal of Food Technology v.23 2020
Brazilian Journal of Food Technology
Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL)
instacron:ITAL
Brazilian Journal of Food Technology, Vol 23 (2020)
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Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL)
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Brazilian Journal of Food Technology, Vol 23 (2020)
The development of cocoa flavor and aroma is a complex phenomenon that depends on how the fermentation and roasting processes are carried out. During fermentation, the formation of some compounds so-called “aroma and flavor precursors” takes plac
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::a57e380a4fd626f95ca303118050b662
https://doi.org/10.1590/1981-6723.15019
https://doi.org/10.1590/1981-6723.15019