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Efecto de la radiación UV-C sobre la calidad y la flora fúngica contaminante natural de arándanos (Vaccinium corymbosum L., variedad O’Neal)

Autor: María Zoé Rivas, Carolina Chiericatti, L. Frisón, Andrea Piagentini

Publikováno v: Repositorio digital del LATU
Laboratorio Tecnológico del Uruguay
instacron:Laboratorio Tecnológico del Uruguay

Se estudió el efecto de la radiación ultravioleta (UV-C, 4 W m-2) sobre la calidad y los mohos aislados de arándanos. Se modeló el efecto de la radiación UV-C (ensayos in vitro: 4 W m-2, durante 20 minutos) sobre los conidios de cuatro de los mo

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::f94d5f2101bc82253875222c428a0669
https://doi.org/10.26461/22.06

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FLORA FÚNGICA CONTAMINANTE NATURAL DE ARÁNDANOS (Vaccinium corymbosum L. O ́Neal) FRESCOS Y TRATADOS TÉRMICAMENTE

Autor: María Zoé Rivas, L. Frisón, Andrea Piagentini

Publikováno v: Fave: Sección Ciencias Agrarias, Vol 18, Iss 2, Pp 63-72 (2019)
Fave. Sección ciencias agrarias, Volume: 18, Issue: 2, Pages: 63-67, Published: DEC 2019

espanolSe realizo el aislamiento e identifi cacion de los mohos presentes en arandanos frescosy tratados termicamente (10 minutos a 80°C), y se determino su Abundancia (Ab) y Frecuencia (Fr).Se aislaron e identifi caron ocho especies de mohos en ara

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::978dec41b46546732d1fc37c60fc19ef
https://doi.org/10.14409/fa.v19i2.8787

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Evaluación preliminar del efecto del tratamiento químico sobre atributos fisicoquímicos, sensoriales y bioactivos de manzanas frescas cortadas

Autor: Mariana Rodríguez Arzuaga, Daniel Güemes, María Jimena Benavides, María Zoé Rivas, María Élida Pirovani, Andrea Marcela Piagentini

Publikováno v: Repositorio digital del LATU
Laboratorio Tecnológico del Uruguay
instacron:Laboratorio Tecnológico del Uruguay
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El creciente interés de los consumidores de adquirir productos frescos, saludables y convenientes y por reducir el consumo de aditivos sintetizados químicamente, ha impulsado el crecimiento del mercado de productos de la cuarta gama y la búsqueda

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::f30e379a907884b7b0fde0603d941ac7
https://catalogo.latu.org.uy/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=31172

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