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Autor:
Pedro Antonio Alvarado García, María Salud Rubio Lozano, Héctor Salvador Sumano López, Luis Ocampo Camberos, Graciela Guadalupe Tapia Pérez, Enrique Jesús Delgado Suárez, Jeny Aguilar Acevedo
Publikováno v:
Revista Mexicana de Ciencias Pecuarias, Vol 12, Iss 1, Pp 256-272 (2021)
It was studied the effect of two zilpaterol hydrochloride (ZH) brands on carcass and meat quality traits of crossbred Bos indicus young bulls under tropical conditions. The patented ZH formulation (Zilmax®, ZHp) and a generic brand (Zipamix®, ZHg)
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/becce03e27324ea7bf5b5c927b72c371
Autor:
Jorge Alfredo de la Garza-García, María Salud Rubio Lozano, María del Carmen Wacher-Rodarte, Armando Navarro Ocaña, Rigoberto Hernández-Castro, Juan Xicohtencatl-Cortes, Enrique Jesús Delgado Suárez
Publikováno v:
Revista Mexicana de Ciencias Pecuarias, Vol 11, Iss 4, Pp 971-990 (2020)
El objetivo fue determinar la frecuencia de contaminación y la diversidad de serotipos de Salmonella enterica (SE) y Escherichia coli (EC) en diferentes etapas de los procesos de matanza y deshuese de bovinos. Se tomaron muestras de heces, canales y
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/dcb4ad19e955498b8f228e60ae1fc0f0
Linfonodos y carne molida de res como reservorios de Salmonella spp. de importancia en salud pública
Autor:
Tania Palós Gutiérrez, María Salud Rubio Lozano, Enrique Jesús Delgado Suárez, Naisy Rosi Guzmán, Orbelin Soberanis Ramos, Cindy Fabiola Hernández Pérez, Rubén Danilo Méndez Medina
Publikováno v:
Revista Mexicana de Ciencias Pecuarias, Vol 11, Iss 3, Pp 795-810 (2020)
El objetivo fue estimar la frecuencia de contaminación, diversidad de serotipos y tipificación por multilocus (MLST) de Salmonella enterica (SE) en linfonodos y carne molida de bovino. Para ello, se analizaron 1,545 muestras provenientes de 400 can
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https://doaj.org/article/91681f5934a84d36ba87944af32d97d7
Autor:
Sara Salinas Labra, María Salud Rubio Lozano, Diego Braña Varela, Rubén Danilo Méndez Medina, Enrique Jesús Delgado Suárez
Publikováno v:
Revista Mexicana de Ciencias Pecuarias, Vol 11, Iss 2, Pp 479-497 (2020)
El objetivo fue desarrollar una escala visual para la evaluación del color en carne de bovino. Se analizaron 1,165 lomos, a las 24 h post mortem, en cuatro rastros de la República Mexicana. En cada muestra se evaluó el color con ayuda de un patró
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https://doaj.org/article/b8684f85d2654151846c4748de7d9837
Autor:
Heidi Amezcua Hempel, María Salud Rubio Lozano, Eliseo Manuel Hernández Baumgarten, Pablo Correa Girón, Oscar Torres Ángeles, María Antonia Coba Ayala, Jose Abel Ciprián Carrasco, Susana Elisa Mendoza Elvira
Publikováno v:
Revista Mexicana de Ciencias Pecuarias, Vol 10, Iss 3, Pp 536-551 (2019)
The study was to determine the presence of Classical Swine Fever virus (CSFv), in the meat of vaccinated pigs with the PAV-250 strain and then challenged using the same strain. Five treatment groups were established (each with four pigs). Group A: Pi
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https://doaj.org/article/2c0aae91b22e442cb4b57b36441148cf
Autor:
Nelson Huerta Leidenz, María Salud Rubio Lozano, Cheyenne Dixon, Alejandra Valdez, Keith Belk, Scott Howard, Franciso Alejandro Ruíz López
Publikováno v:
Revista Mexicana de Ciencias Pecuarias, Vol 7, Iss 2, Pp 253-262 (2016)
El objetivo de este estudio fue evaluar las características sensoriales, la suavidad y la pérdida durante el cocinado del suadero marinado (MR) y sin marinar (NM) procedente de México y EE.UU. El suadero se comparó con la arrachera, ya que ésta
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https://doaj.org/article/23d0344aa4bf485684f6f92d7c950a8c
Exploratory Survey at the Mexican Marketplace on Pork Muscles Characteristics From U.S.A. and Mexico
Autor:
Rubén Danilo Méndez Medina, Edith Ponce Alquicira, María Salud Rubio Lozano, Suzanne Ryan, Nelson Huerta Leidenz
Publikováno v:
Revista Científica, Vol 19, Iss 5 (2009)
Trends in variation of physical, chemical and sensory traits due to country of origin (COO) were evaluated for samples from United States of America (U.S.A.) and Mexico of three pork muscles, Rectus femoris (RF, n = 20 from each COO), Vastus medialis
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https://doaj.org/article/301b579f41674f8fbc8161614c1295e8
Autor:
Héctor Sumano López, María Salud Rubio Lozano, Pedro Antonio Alvarado García, Luis Ocampo Camberos, Enrique Jesús Delgado Suárez, Jeny Aguilar Acevedo, Graciela Tapia Pérez
Publikováno v:
Revista Mexicana de Ciencias Pecuarias. 12:256-272
Se estudio el efecto de dos marcas de clorhidrato de zilpaterol (ZH) en las caracteristicas de la canal y la calidad de la carne de toros jovenes de la especie Bos indicus cruzados en condiciones tropicales. La formulacion patentada de ZH (Zilmax®,
Autor:
Enrique Jesús Delgado Suárez, Gabriela Gaxiola Cortés, Juan Carlos Maldonado Flores, María Salud Rubio Lozano, Rafael Escobar
Publikováno v:
Veterinaria México OA. 9
Vegetable dietary protein sources are cheaper alternatives to fishmeal in shrimp diets. This study assessed the impact of fermented and non-fermented soybean and canola meals on growth performance, in vivo and in vitro digestibility, digestive enzyme
Autor:
Rigoberto Hernández-Castro, María Salud Rubio Lozano, María del Carmen Wacher-Rodarte, Armando Navarro Ocaña, Juan Xicohtencatl-Cortes, Jorge Alfredo de la Garza-García, Enrique Jesús Delgado Suárez
Publikováno v:
Revista Mexicana de Ciencias Pecuarias. 11:971-990
El objetivo fue determinar la frecuencia de contaminación y la diversidad de serotipos de Salmonella enterica (SE) y Escherichia coli (EC) en diferentes etapas de los procesos de matanza y deshuese de bovinos. Se tomaron muestras de heces, canales y