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Autor:
Paula Beatriz Fuentes-Herrera, Adriana Delgado-Alvarado, Braulio Edgar Herrera-Cabrera, María Lorena Luna-Guevara, José Isabel Olvera-Hernández
Publikováno v:
Revista de la Facultad de Ciencias Agrarias, Vol 52, Iss 2 (2020)
The isoflavone aglycones daidzein and genistein are phytoestrogens that ameliorate the symptoms of menopause and assist in the prevention of chronic diseases. These compounds have been studied mainly in soya but have also been detected in faba beans
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/266c3c4d8e664975b6d3544e6fd16c7c
Autor:
Carlos Enrique Ochoa-Velasco, Verónica García-Vidal, Juan José Luna-Guevara, María Lorena Luna-Guevara, Paola Hernández-Carranza, José Ángel Guerrero-Beltrán
Publikováno v:
Scientia Agropecuaria, Vol 3, Iss 4, Pp 279-289 (2012)
Al jugo de pitahaya de tres variedades (roja, rosa y blanca) se le evaluó el pH, sólidos solubles totales, acidez titulable, color, compuestos fenólicos, capacidad antioxidante, mientras que al jugo de pitahaya fermentado con Saccharomyces cerevis
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/82ba326f0e8f4612bd1ec00a35a10554
Autor:
Lilia Alejandra, Conde-Hernández, Diego, Ibarra-Cantún, Diego, Luna-Vital, Juan José, Luna-Guevara, María Lorena, Luna-Guevara
Publikováno v:
In Studies in Natural Products Chemistry 2023 79:241-288
Autor:
Paula Beatriz Fuentes Herrera, José Isabel Olvera Hernández, Adriana Delgado Alvarado, María Lorena Luna Guevara, Braulio Edgar Herrera Cabrera
Publikováno v:
Agricultura Sociedad y Desarrollo. 17:1-16
El haba (Vicia faba L.) es una fuente de proteínas y fibra dietética, además de que tiene compuestos que previenen o reducen enfermedades crónicas (cáncer, diabetes, enfermedades cardiovasculares y obesidad). El estudio tuvo como objetivo conoce
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::0c2089d7cd3fcfeb288f44baf9ecf379
https://doi.org/10.22231/asyd.v17i1.1319
https://doi.org/10.22231/asyd.v17i1.1319
Autor:
Diego Ibarra-Cantún, Adriana Delgado-Alvarado, Braulio Edgar Herrera-Cabrera, María Lorena Luna-Guevara
Publikováno v:
Revista Facultad Nacional de Agronomía Medellín, Volume: 75, Issue: 1, Pages: 9791-9799, Published: 31 JAN 2022
RESUMEN The study evaluated the effect of storage temperatures of 7 and 22 °C for 168 h on tomatoes (Charleston cv.) inoculated with 107 CFU mL-1 of the enterotoxigenic Escherichia coli pathogroup (ETEC) strain on color indexes (hue angle, h°, and
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::9bd6700fe1b7efcf1bbbbbb826cc6037
http://www.scielo.org.co/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0304-28472022000109791&lng=en&tlng=en
http://www.scielo.org.co/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0304-28472022000109791&lng=en&tlng=en
Autor:
María Lorena Luna Guevara, Carlos Enrique Ochoa Velasco, Paola Hernández Carranza, Leonardo Ernesto Ulises Contreras Cortes, Juan José Luna Guevara
Publikováno v:
Revista de la Facultad de Ciencias Agrarias, Vol 50, Iss 2 (2018)
Composition and bioactive properties of x’kijit fruit [Renealmia alpinia (Rottb.) Maas] pulp and peel is unknown so far. Therefore, the objective of this study was to evaluate physicochemical, and nutritional characteristics, bioactive compounds an
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https://doaj.org/article/a30b7d17ec7d4a1aa4184449b001d9ad