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pro vyhledávání: '"María Cristina Ortiz Buriticá"'
Publikováno v:
Revista Colombiana de Biotecnología, Vol 6, Iss 1 (2004)
El suero de leche se ha constituido en el principal desecho de la industria láctea, a pesar de los constantes esfuerzos por aprovecharlo. El presente trabajo tuvo por objeto estudiar la obtención de ácido cítrico por fermentación sumergida con h
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