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Publikováno v:
Infectio, Vol 14, Iss 4, Pp 241-247 (2010)
Introducción. La microbiota del tubo digestivo humano contiene bacterias benéficas para la salud que regulan el funcionamiento del colon e inhiben algunos microorganismos patógenos intestinales. Las bifidobacterias aisladas de neonatos y de leche
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https://doaj.org/article/53b00c9fddb247b8b70637f79f43a3fd
Publikováno v:
Revista U.D.C.A Actualidad & Divulgación Científica, Vol 13, Iss 1, Pp 97-104 (2010)
La importancia de bacterias acido lácticas (BAL), como los Lactobacillus sp. en Colombia y en el mundo, hace necesario encontrar métodos óptimos para su crecimiento, utilizando sustratos diferentes para su desarrollo. Se empleó melaza de caña co
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https://doaj.org/article/f6115b000bb94363b599bc1a95471392
Publikováno v:
Infectio, Vol 13, Iss 1, Pp 36-42 (2009)
Introducción. Enterobacter sakazakii es un patógeno oportunista emergente de alto riesgo, responsable de meningitis grave y enterocolitis necrosante. El principal vehículo de transmisión de esta bacteria son los productos infantiles deshidratados
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https://doaj.org/article/b18b3e6ebfc0422c8c1e6836a984876e
Publikováno v:
Revista U.D.C.A Actualidad & Divulgación Científica, Vol 12, Iss 2, Pp 163-172 (2009)
La contaminación bacteriana es un problema continuo en procesos fermentativos, particularmente, en fermentaciones para producción de etanol, donde se utiliza melaza de caña o maíz como materia prima; estos contaminantes son bacterias ácido láct
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https://doaj.org/article/90ab6306b23044a188a24492218a03bf
Publikováno v:
Infectio, Vol 10, Iss 3, Pp 167-174 (2006)
Resumen Objetivo. Utilizar la técnica de amplificación aleatoria de ADN polimórfico ( random amplification of polymorphic DNA, RAPD para caracterizar molecularmente cepas de Staphylococci productoras de toxinas, aisladas de operarios de plantas de
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https://doaj.org/article/804c9f60da854f52bda16e9e479d5a29
Publikováno v:
Acta Biológica Colombiana, Vol 18, Iss 2 (2013)
16s rDNA is used for bacterial identification because its variation rate between species allows differentiation. The gene for this ribosomal subunit has 9 variable regions and some of them give more information than others. We were interested in eval
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https://doaj.org/article/bba3543ec25042748b8b54690d82fbb7
Publikováno v:
Revista U.D.C.A Actualidad & Divulgación Científica, Vol 10, Iss 2 (2007)
La estimación de los parámetros de inactivación térmica de los microorganismos permite designar un tratamiento de control adecuado dentro de los procesos de transformación en la producción de alimentos. Es por esto que en el presente estudio, s
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https://doaj.org/article/8f11cf5d378b4c1088ebf66285aeb552
Publikováno v:
Revista U.D.C.A Actualidad & Divulgación Científica, Vol 10, Iss 2 (2007)
La intoxicación por toxinas Estafilococcicas es una de las principales enfermedades transmitidas por alimentos, causada por Staphylococcus enterotoxigénicos, debido al manejo inapropiado de los alimentos. El objetivo de este estudio fue el de deter
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https://doaj.org/article/6e8d3b1d3a4245d9ac5d4a8325748c75
Autor:
Mayra Viviana Medrano, Stefany Alejandra Arévalo, María Consuelo Vanegas, Aida Juliana Martínez
Publikováno v:
Repositorio Digital Univalle
Universidad del Valle
instacron:Universidad del Valle
Universidad del Valle
instacron:Universidad del Valle
Introduction: Listeria monocytogenes is a pathogen acquired through the consumption of contaminated foods. Thirteen serotypes have been reported, of which 1/2a, 1/2b, and 4b are responsible for 98% of human listeriosis cases. This study examines the
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::107060488d4d4de28515767c5b2b2013
https://doi.org/10.25100/cm.v43i1.1057
https://doi.org/10.25100/cm.v43i1.1057
Publikováno v:
Journal of Food Protection. 70:2843-2846
The aim of this study was to characterize Shiga toxigenic Escherichia coli (STEC) by PCR using strains isolated from ham, beef, and cattle in Colombia. A total of 189 E. coli strains were tested for the presence of the uidA, stx1, and stx2 genes, and
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::0e98c68b33da30a27bdf8ebacf6e2661
https://doi.org/10.4315/0362-028x-70.12.2843
https://doi.org/10.4315/0362-028x-70.12.2843