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Akademický článek

Parásitos zoonóticos caninos de los barrios costeros de Comodoro Rivadavia, Chubut, Argentina

Autor: Claudia Torrecillas, María Angélica Fajardo, María Alejandra Córdoba, Marco Sánchez, Isabel Aleixandre-Górriz

Publikováno v: Revista Argentina de Salud Pública, Vol 13s, Iss Suplemento COVID-19, Pp 1-6 (2021)

INTRODUCCIÓN: Las zoonosis son enfermedades compartidas entre animales vertebrados y humanos. La secuencia de transmisión comienza con la exposición del humano a elementos infectivos en el ambiente. Muchas patologías mantienen su reservorio en la

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Development and consumer acceptance of gluten-free pasta enriched with Pyropia columbina. Physical, textural and nutritional properties.

Autor: Laura Milde, Mariana Esther Monzón, Jorge Emiliano Olivera, Betiana Romina Garrido, María Angélica Fajardo

Publikováno v: Revista Española de Nutrición Humana y Dietética, Vol 26, Iss Supl. 1 (2022)

Introduction: Gluten-free pasta is low in protein, which also involve a loss of cooking and texture quality. The objective was to increase the nutritional value of a gluten-free pasta through the incorporation of different amounts of Pyropia columbin

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Ingesta de calcio y proteínas: relación con marcadores bioquímicos óseos en mujeres pre y posmenopáusicas de Comodoro Rivadavia (Argentina)

Autor: Graciela Mabel Ponce, María Angélica Fajardo, Susana Noemí Zeni, María Luz P

Publikováno v: Archivos Latinoamericanos de Nutrición, Vol 56, Iss 3, Pp 237-243 (2006)

Se estudió la relación de la ingesta de calcio y de proteínas con algunos marcadores de recambio óseo en 50 mujeres, 28 premenopáusicas (Pre) y 22 posmenopáusicas (Pos), de Comodoro Rivadavia (Argentina) con densidad mineral ósea (DMO) normal.

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Caracterización de polaciones microbianas presentes en la macroalga comestible Monostroma undulatum, Wittrock

Autor: Adriana Alicia Gallardo, Susana Risso, María Angélica Fajardo, Silvia Estevao Belchior

Publikováno v: Archivos Latinoamericanos de Nutrición, Vol 54, Iss 3, Pp 337-345 (2004)

Se evaluó la calidad microbilógica del alga Monostroma undulatum, Wittrock que se desarrolla en la costa patagónica, para el consumo humano y se analizó la diversidad y el rol de la población bacteriana que la coloniza naturalmente. Las muestras

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Contenido en algunos nutrientes del alga marina comestible, Monostroma undulatum, Wittrock de la costa patogónica argentina

Autor: Susana Risso, Carlos Escudero, Silvia Estevao Belchior, María Luz de Portela, María Angélica Fajardo

Publikováno v: Archivos Latinoamericanos de Nutrición, Vol 53, Iss 3, Pp 306-311 (2003)

RESUMEN: Se estudió la composición química, contenido en algunos minerales de interés nutricional y concentración de vitamina C en el alga marina verde, comestible, Monostroma undulatum, Wittrock, abundante en las costas patagónicas argentinas.

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