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Publikováno v:
Archivos Latinoamericanos de Nutrición, Vol 57, Iss 4, Pp 397-401 (2007)
Esta investigación tuvo como objetivos identificar y cuantificar residuos de los plaguicidas organoclorados (POC) hexaclorobenceno (HCB), lindano, cis-clordano, heptacloro, aldrín, dieldrín, endrín y o,p’-diclorodifeniltricloroetano (o,p’-DDT
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https://doaj.org/article/b96efb191e45447f98fd79cd388ecc71
Autor:
José Faría Reyes, Aleida García Urdaneta, Pedro Izquierdo Corser, María Allara Cagnasso, Kutchynskaya Valera Leal
Publikováno v:
Archivos Latinoamericanos de Nutrición, Vol 52, Iss 1, Pp 68-73 (2002)
Se recolectaron 200 muestras de leche cruda a nivel de cántaras en receptorías ubicadas en tres zonas de alta producción lechera del estado Zulia- Venezuela. Se aplicaron las pruebas del cloruro de trifenil tetrazolio (CTT) y el disco ensayo para
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https://doaj.org/article/faade5fc30e84f888e5c6f38c3ebaa4b
Autor:
Pedro Izquierdo Córser, Gabriel Torres Ferrari, Yasmina Barboza de Martínez, Enrique Márquez Salas, María Allara Cagnasso
Publikováno v:
Archivos Latinoamericanos de Nutrición, Vol 50, Iss 2, Pp 187-194 (2000)
Doce especies de pescado (armadillo, bocachico, cachama, carpeta, corvina, lisa, mero, merluza, pargo, robalo, tilapia y trucha) fueron estudiadas para determinar su composición proximal, perfil de ácidos grasos, aminoácidos esenciales y minerales
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https://doaj.org/article/41709d82ea804bcf87243e47962e7a05
Autor:
Pedro Izquierdo, Gabriel Torres Ferrari, Elizabeth González Díaz, Yasmina Barboza Martínez, Enrique Márquez Salas, María Allara Cagnasso
Publikováno v:
Revista Científica, Vol 9, Iss 6 (2010)
Se determinó el contenido de grasa, el perfil de ácidos grasos y el contenido de humedad en doce especies de pescado de importancia en el estado Zulia y otros estados de Venezuela. El porcentaje de grasa se realizó por el método de Bligh y Dyer;
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https://doaj.org/article/2bd90da443704c848e43331a8e4686f7
Autor:
Pedro Izquierdo, Gabriel Torres Ferrari, Elizabeth González Díaz, Yasmina Barboza de Martínez, Enrique Márquez Salas, María Allara Cagnasso
Publikováno v:
Revista Científica, Vol 9, Iss 5 (2010)
La Corvina es una especie de pescado de elevado consumo en Venezuela. Debido a los hábitos alimentarios del venezolano es preparada principalmente frita en aceite vegetal. En el presente trabajo se investigó el efecto de dos tipos de cocción (al v
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https://doaj.org/article/cea69d39afdd4015a06b6a49ccc10550
Autor:
José Faría Reyes, Kutchynskaya Valero Leal, Gerardo D´Pool, Aleida García Urdaneta, María Allara Cagnasso
Publikováno v:
Revista Científica, Vol 15, Iss 3 (2010)
El presente trabajo se realizó con el fin de determinar la sensibilidad a los antimicrobianos de patógenos mastitogénicos aislados de 158 muestras de leche de cuartos de bovinos mestizos doble propósito de 4 fincas del estado Zulia, Venezuela. A
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https://doaj.org/article/57b0d6c4022e4bb5a28d9ade7df9133f
Autor:
José Faría Reyes, Kutchynskaya Valero Leal, Gerardo D”™Pool, Aleida García Urdaneta, María Allara Cagnasso, Dora Morales
Publikováno v:
Revista Científica, Vol 15, Iss 1 (2010)
Se identificaron agentes bacterianos y se determinó contaje de células somáticas (CSS) en leche de 160 cuartos de 40 bovinos mestizos doble propósito, 20 ordeñados en forma manual (AOM) y 20 en forma mecánica (AOME), de 4 fincas del estado Zuli
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https://doaj.org/article/e9a22c23da1a4fab9c74b67c9b6bd918
Autor:
José Faría Reyes, Kutchynskaya Valero Leal, Pedro Izquierdo Córser, Aleida García Urdaneta, María Allara Cagnasso
Publikováno v:
Revista Científica, Vol 12, Iss 1 (2010)
El objetivo de esta investigación fue determinar el patrón de resistencia de cepas de Enterococcus aisladas de leche cruda producida en el estado Zulia, positiva a la presencia de antibióticos, frente a un grupo de antimicrobianos betalactámicos,
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https://doaj.org/article/e2e95945c1744fe89987f6dceb125618
Autor:
José Faría Reyes, María Allara Cagnasso, Pedro Izquierdo Córser, Gerardo D´Pool, Aleida García Urdaneta, Kutchynskaya Valero Leal
Publikováno v:
Revista Científica, Vol 11, Iss 6 (2010)
Fueron recolectadas 200 muestras de leche cruda de cántaras ubicadas en las receptorías de El Laberinto, en Machiques, Distrito Perijá y en la Costa Oriental del Lago de Maracaibo, estado Zulia, Venezuela. Se les aplicó la prueba del cloruro de T
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https://doaj.org/article/ea06111db90a4e0b9d7f65b60f3a88bc
Autor:
José Faría Reyes, Kutchynskaya Valero Leal, Aleida García Urdaneta, Aiza García Urdaneta, María Allara Cagnasso
Publikováno v:
Revista Científica, Vol 11, Iss 4 (2010)
Una bebida pasteurizada, formulada con un concentrado de proteínas de lactosuero y harina de arroz (Alimento a base de proteína deslactosada y arroz. Solicitud de Patente 95-000523. Ministerio de la Producción y Comercio. Venezuela. 1995) fue alma
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https://doaj.org/article/f0843f3277a54c6e8fed3537e345d3b5