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pro vyhledávání: '"María Élida Pirovani"'
Autor:
Melisa Donda Zbinden, Mario Schmidt, Charito Ivana Vignatti, María Élida Pirovani, Volker Böhm
Publikováno v:
Molecules, Vol 29, Iss 6, p 1259 (2024)
The effects of high-pressure processing (HPP) (450 MPa/600 MPa/3 min) on the carotenoid and vitamin E contents of smoothies made from strawberry, orange juice, banana and apple, and the same smoothies enriched with dietary fiber from discarded carrot
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https://doaj.org/article/6d57e9a279ee4a9c94bab0aac45959c7
Autor:
Franco Van de Velde, Debora Esposito, John Overall, María Paula Méndez‐Galarraga, Mary Grace, María Élida Pirovani, Mary Ann Lila
Publikováno v:
Food Science & Nutrition, Vol 7, Iss 8, Pp 2527-2536 (2019)
Abstract The changes in the antioxidant capacity, anti‐inflammatory, and wound healing properties of strawberry fruits as a consequence of the storage in atmospheres enriched in oxygen and carbon dioxide were investigated. Berries were exposed to t
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https://doaj.org/article/ed1ea1f1864248bbbe36035002895f9a
Autor:
María Paula Méndez-Galarraga, Franco Van de Velde, Andrea M. Piagentini, María Élida Pirovani
Publikováno v:
Postharvest Biology and Technology. 190:111947
Autor:
Franco, Van de Velde, Charito, Vignatti, María, Paula Méndez-Galarraga, Micaela, Gomila, Cecilia, Fenoglio, Melisa, Donda Zbinden, María, Élida Pirovani
Publikováno v:
Food Research International. 155:111086
The effects of the thermal treatment (70 °C for 2 min) and the refrigerated storage (5 °C for 28 d) of a fruit smoothie made of strawberries (40 %), orange juice (20 %), apple (10 %) and banana (10 %) on the microbiological quality, pH and soluble
Autor:
Vijai Kumar Gupta, Satyajit D. Sarker, Minaxi Sharma, Maria Elida Pirovani, Zeba Usmani, Chelliah Jayabaskaran
Biomolecules from Natural Sources An up-to-date exploration of new and novel biomolecules In Biomolecules from Natural Sources: Advances and Applications, a team of accomplished researchers delivers up-to-date information on various bioresources, bio
Autor:
Mariana Rodríguez Arzuaga, Daniel Güemes, María Jimena Benavides, María Zoé Rivas, María Élida Pirovani, Andrea Marcela Piagentini
Publikováno v:
Repositorio digital del LATU
Laboratorio Tecnológico del Uruguay
instacron:Laboratorio Tecnológico del Uruguay
Redalyc
Laboratorio Tecnológico del Uruguay
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Redalyc
El creciente interés de los consumidores de adquirir productos frescos, saludables y convenientes y por reducir el consumo de aditivos sintetizados químicamente, ha impulsado el crecimiento del mercado de productos de la cuarta gama y la búsqueda
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::f30e379a907884b7b0fde0603d941ac7
https://catalogo.latu.org.uy/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=31172
https://catalogo.latu.org.uy/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=31172
Publikováno v:
Revista Binacional Brasil - Argentina, Vol 10, Iss 1, Pp 439-454 (2021)
Este trabajo se realizó con tres propósitos: (1) determinar la frecuencia de consumo de frutas y hortalizas (FyH) de estudiantes universitarios de tres carreras de la Universidad Nacional Litoral (Santa Fe –Argentina), (2) relacionar la frecuenci
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https://doaj.org/article/1dc25d8e83614317bb1b3d560b0f2c1c
Autor:
Sandra Zavadlav, Marijana Blažić, Franco Van de Velde, Charito Vignatti, Cecilia Fenoglio, Andrea M. Piagentini, María Elida Pirovani, Cristina M. Perotti, Danijela Bursać Kovačević, Predrag Putnik
Publikováno v:
Foods, Vol 9, Iss 11, p 1537 (2020)
Sous-vide is a technique of cooking foods in vacuum bags under strictly controlled temperature, offering improved taste, texture and nutritional values along with extended shelf life as compared to the traditional cooking methods. In addition to othe
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https://doaj.org/article/ee39b40479d3497db94e3042bb7b4e5b
Publikováno v:
Revista Binacional Brasil - Argentina, Vol 4, Iss 01, Pp 271-284 (2015)
Esta investigación tiene un doble propósito. En primer lugar, valorar las actitudes hacia la química de alumnos universitarios de carreras biológicas en diferentes cursos relacionados con esta disciplina y, por otro lado, relacionar dichas actitu
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https://doaj.org/article/89dadbafc6c34a2aa8f8d5414c6d5859
Publikováno v:
Revista Binacional Brasil - Argentina, Vol 4, Iss 1 (2017)
Esta investigación tiene un doble propósito. En primer lugar, valorar las actitudes hacia la química de alumnos universitarios de carreras biológicas en diferentes cursos relacionados con esta disciplina y, por otro lado, relacionar dichas actitu
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https://doaj.org/article/ffefc8c344f947d288f7fe50dbe4b54c