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pro vyhledávání: '"Manuel Ruz"'
Autor:
Benjamín Torres, Alvaro Pérez, Paula García, Paula Jiménez, Karen Abrigo, Pedro Valencia, Cristian Ramírez, Marlene Pinto, Sergio Almonacid, Manuel Ruz
Publikováno v:
Foods, Vol 13, Iss 12, p 1840 (2024)
The amount of by-products/waste in the fish industry is roughly 50%. Fish bones could be used to produce nanoparticles, which may have potential use in the food industry as a novel calcium source and at the same time, contribute to reduce waste produ
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https://doaj.org/article/e28ab9945bf34437a5b542e844faf6f1
Autor:
Camila Matamala, Paula Garcia, Pedro Valencia, Alvaro Perez, Manuel Ruz, Leyla Sanhueza, Sergio Almonacid, Cristian Ramirez, Marlene Pinto, Paula Jiménez
Publikováno v:
Foods, Vol 13, Iss 11, p 1701 (2024)
In the Chilean population, calcium consumption is deficient. Therefore, several strategies have been implemented to increase calcium intake, such as consuming dairy products and supplements. In this study, an ingredient composed of bone flour (BF) an
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https://doaj.org/article/d7d1db7566c445229fb6122a2d9b521b
Autor:
Pedro Valencia, Silvana Valdivia, Suleivys Nuñez, Reza Ovissipour, Marlene Pinto, Cristian Ramirez, Alvaro Perez, Manuel Ruz, Paula Garcia, Paula Jimenez, Sergio Almonacid
Publikováno v:
Foods, Vol 10, Iss 12, p 3045 (2021)
The enzymatic hydrolysis of fish by-product proteins is traditionally carried out by mixing ground by-products with water. In addition, pH control is used to avoid pH drops. Higher costs are involved due to the use of pH control systems and the conse
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https://doaj.org/article/891f3fc6a86f46fe98ea8c3d4f63bf33
Publikováno v:
Economía, Sociedad y Territorio, Vol 12, Iss 39, Pp 425-447 (2012)
En este artículo se aborda la experiencia social generada frente al riesgo, a partir de los estragos provocados por la tormenta Henriette en el año 2007, en Llano Largo y otros sectores aledaños localizados en la emblemática Zona Diamante de la c
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https://doaj.org/article/75903330c2b84de094fe58aa249b8733
Autor:
Karen Basfi-fer, Alejandra Valencia, Pamela Rojas, Juana Codoceo, Jorge Inostroza, Claudia Vega, Emma Díaz, Andrea Riffo, Daniela Adjemian, Attila Csendes, Karin Papapietro, Fernando Carrasco, Manuel Ruz
Publikováno v:
Archivos Latinoamericanos de Nutrición, Vol 61, Iss 1, Pp 28-35 (2011)
El objetivo de este estudio fue comparar la ingesta de energía y nutrientes y la calidad de la alimentación, en pacientes sometidos a bypass gástrico en Y de Roux y (BPGYR) y gastrectomía vertical en manga (GVM). En 36 mujeres con obesidad severa
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https://doaj.org/article/6a67a89f998349259e86f6c8d9bd84a6
Autor:
Annabella Rebolledo, Karen Basfi-fer, Pamela Rojas, Juana Codoceo, Jorge Inostroza, Fernando Carrasco, Manuel Ruz
Publikováno v:
Archivos Latinoamericanos de Nutrición, Vol 59, Iss 1, Pp 7-13 (2009)
El objetivo de este estudio fue evaluar los cambios en la ingesta energía y nutrientes y el grado de suficiencia de la alimentación en pacientes sometidos a bypass gástrico. En 44 mujeres con obesidad severa y mórbida se estudió la alimentación
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https://doaj.org/article/a25588c242034daea07da1f21fd8ad79
Autor:
María Eugenia Aguirre O, Manuel Ruz, N Fernando Carrasco, Annabella Rebolledo A, Karla Araya, Juana Codoceo A, Jorge Inostroza E
Publikováno v:
Archivos Latinoamericanos de Nutrición, Vol 57, Iss 3, Pp 238-247 (2007)
El objetivo del estudio fue comparar los cambios en la ingesta y estado nutricional de algunos minerales, durante tres meses de tratamiento para reducción de peso, utilizando dietas con distinto aporte energético. 62 mujeres obesas (edad 33,2 ± 8,
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https://doaj.org/article/427bc61acf1f48dd93de04af1463e670
Publikováno v:
Biological Research, Vol 39, Iss 1, Pp 95-102 (2006)
Interactions of micronutrients can affect absorption and bioavailability of other nutrients by a number of mechanisms. In aqueous solutions, and at higher uptake levels, competition between elements with similar chemical characteristics and uptake pr
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https://doaj.org/article/9b4a6d12ec45461db2ec016b2fdae6a3
Autor:
Karen Basfi-fer, Alejandra Valencia, Pamela Rojas, Juana Codoceo, Jorge Inostroza, Claudia Vega, Emma Díaz, Andrea Riffo, Daniela Adjemian, Attila Csendes, Karin Papapietro, Fernando Carrasco, Manuel Ruz
Publikováno v:
Archivos Latinoamericanos de Nutrición, Vol 61, Iss 1, Pp 28-35
El objetivo de este estudio fue comparar la ingesta de energía y nutrientes y la calidad de la alimentación, en pacientes sometidos a bypass gástrico en Y de Roux y (BPGYR) y gastrectomía vertical en manga (GVM). En 36 mujeres con obesidad severa
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https://doaj.org/article/434070c61c5041168c4eecb4a630e25f
Autor:
María Eugenia Aguirre O, Manuel Ruz, N Fernando Carrasco, Annabella Rebolledo A, Karla Araya, Juana Codoceo A, Jorge Inostroza E
Publikováno v:
Archivos Latinoamericanos de Nutrición, Vol 57, Iss 3, Pp 238-247
El objetivo del estudio fue comparar los cambios en la ingesta y estado nutricional de algunos minerales, durante tres meses de tratamiento para reducción de peso, utilizando dietas con distinto aporte energético. 62 mujeres obesas (edad 33,2 ± 8,
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https://doaj.org/article/7fb3344272d84cf6abb54b5f87835e32