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Autor:
Manon Deluchat, Claire Lhomme, Claudine Degueurce, Virginie Serpaggi, Romain Lacroix, Manon Lebleux, Stéphanie Weidmann, Sandrine Rousseaux
Publikováno v:
IVES Technical Reviews (2021)
The capacity for five Brettanomyces bruxellensis strains to form biofilm on stainless steel was confirmed, and the sanitation of these biofilms was tested using a solution of lactic acid and a reference method (a solution of foaming caustic soda and
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/3d3b74dad5c242f1920749ee26d281ac
Autor:
Romain Lacroix, Stéphanie Weidmann, Sandrine Rousseaux, Virginie Serpaggi, Manon Deluchat, Claudine Degueurce, Claire Lhomme, Manon Lebleux
Publikováno v:
IVES Technical Reviews, vine and wine.
In diesem Artikel beschreiben wir funf Brettanomyces bruxellensis Stamme, die in der Lage sind, Biofilme auf rostfreiem Stahl zu bilden. Die Entfernung dieser Biofilme wurde unter Verwendung einer Milchsaurelosung und einer Referenzmethode (einer Los
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::025f45c73967e0613b6f1bae5a8b7ccd
https://doi.org/10.20870/ives-tr.2021.4554
https://doi.org/10.20870/ives-tr.2021.4554