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pro vyhledávání: '"Manipulación de alimentos"'
Publikováno v:
Revista de la Facultad de Medicina, Vol 67, Iss 1, Pp 45-50 (2019)
Introducción. La facilidad para consumo de alimentos de los trabajadores de servicios de alimentación puede alterar su estado nutricional. Objetivo. Evaluar la asociación entre ser manipulador de alimentos y presentar sobrepeso/obesidad en trabaja
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https://doaj.org/article/57b00a7527c948cebf8512fa6e163ad0
Publikováno v:
REVISTA CIENTÍFICA MULTIDISCIPLINARIA ARBITRADA YACHASUN-ISSN: 2697-3456; Vol. 7 No. 12 Ed. esp. (2023): REVISTA CIENTÍFICA YACHASUN (Edición especial febrero 2023); 10-20
REVISTA CIENTÍFICA MULTIDISCIPLINARIA ARBITRADA YACHASUN-ISSN: 2697-3456; Vol. 7 Núm. 12 Ed. esp. (2023): REVISTA CIENTÍFICA YACHASUN (Edición especial febrero 2023); 10-20
REVISTA CIENTÍFICA MULTIDISCIPLINARIA ARBITRADA YACHASUN-ISSN: 2697-3456; Vol. 7 Núm. 12 Ed. esp. (2023): REVISTA CIENTÍFICA YACHASUN (Edición especial febrero 2023); 10-20
The purpose of the research was to carry out an analysis of food handling as a safety factor and the quality of service in the MQ event center in the city of Manta. As a methodology, the mixed approach was used, surveys, interviews and observation sh
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=issn26973456::32061e72d21cf4136d50f69896325f78
https://editorialibkn.com/index.php/Yachasun/article/view/334
https://editorialibkn.com/index.php/Yachasun/article/view/334
Autor:
Samuel Durán-Agüero, Luz Marina Arboleda, John Edinson Velásquez Vargas, Gabriela Fretes Centurión, Laura Elizabeth Gonzalez Cespedes, Ada Rocha, João PM Lima, María Celeste Nessier, Emilia Elisabeth Raimondo, Ángela María Velásquez Valderrama, Juan Carlos Gonzalez Sanchez, Sonia Ivankovich Guillén, Karla Rosángel Cordón Arrivillaga, Elka Elein Gonzalez Madden, Saby Marisol Mauricio Alza, Johanna León Cáceres, BEATRIZ AGAZZI, Alfonsina Ortiz, Débora Cabanes, Marli Brasioli, Jairo Alonso Torres
Publikováno v:
Revista Española de Nutrición Humana y Dietética, Vol 22, Iss 3 (2018)
Introducción: El consumo de comida callejera se ha masificado en todos los países, sin embargo, se desconoce las razones de consumo y las percepciones por parte de los consumidores, sobre la higiene de dicha comida. Objetivo: describir el consumo,
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https://doaj.org/article/ee12724541b54c51825539bca22aee62
Autor:
Gilda Rosas Aparicio
Publikováno v:
Industrial Data, Vol 21, Iss 1 (2018)
La presente investigación pretende determinar de qué manera la gestión de la calidad, basado en el sistema HACCP (Análisis de Riesgos y de Puntos Críticos de Control), influye en la mejora continua de la Línea de Comidas Preparadas en un autose
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https://doaj.org/article/5fd7be9011e24663a20d9b42eeca7159
Autor:
Yosselin Aglae Cabrera Trejo, Teresa Soledad Cid Pérez, Paola Hernández Carrananza, Irving Israel Ruiz López, Carlos Enrique Ochoa Velasco
Publikováno v:
Revista de Salud Pública, Volume: 23, Issue: 2, Article number: e208, Published: 29 MAR 2022
RESUMEN Objetivo Evaluar el efecto de la aplicación de métodos combinados para incrementar la vida en anaquel de agua de coco. Métodos El agua de coco fue obtenida de comercios no establecidos en la Ciudad de Puebla, México. El agua de coco fue t
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::2daaea2817724bfcb24535bc7e56f9dd
http://www.scielo.org.co/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0124-00642021000200208&lng=en&tlng=en
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Publikováno v:
Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa
Repositorio Institucional-UNSA
UNSA-Institucional
Universidad Nacional de San Agustín
instacron:UNSA
Repositorio Institucional-UNSA
UNSA-Institucional
Universidad Nacional de San Agustín
instacron:UNSA
El presente estudio tuvo por Objetivo General: Implementar un programa de capacitación para mejorar el nivel de conocimiento sobre higiene en la manipulación de alimentos, de las señoras que elaboran los menús en los comedores populares del distr
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::bc3248c34302562b50d702f1978619fe
Autor:
Rafael Moreira Claro, Emanuella Gomes Maia, Bruna Vieira de Lima Costa, Danielle Pereira Diniz
Publikováno v:
Cadernos de Saúde Pública, Vol 32, Iss 8 (2016)
Resumo: Estudo com objetivo de descrever o preço dos grupos de alimentos consumidos no Brasil considerando a natureza, a extensão e o propósito de seu processamento. Dados provenientes da Pesquisa de Orçamentos Familiares de 2008-2009 foram utili
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https://doaj.org/article/2f140b0b30624b40997d8f473bf14867
Autor:
Davidovich Young, Gabriela
Publikováno v:
Universidad de Costa Rica. San José, Costa Rica
Kérwá
Universidad de Costa Rica
instacron:UCR
Kérwá
Universidad de Costa Rica
instacron:UCR
El consumo de alimentos vegetales ha ido en aumento en los últimos años y las empresas han buscado desarrollar productos novedosos y atractivos para el consumidor. La finalidad de este proyecto fue determinar el efecto del pelado y el troceado sobr
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::fa13cac883a5f99d5e84b6e87cb09f05
https://hdl.handle.net/10669/85255
https://hdl.handle.net/10669/85255