Qualidade microbiológica de carne bovina moída comercializada em supermercados do Distrito Federal, Brasil

Autor: Monteiro, Erika da Silva, Universidade de Brasília (UNB/FCE), Costa, Paula Araújo da, Manfrin, Laryssa de Castro, Freire, Daniel Oliveira, Silva, Izabel Cristina Rodrigues da, Orsi, Daniela Castilho

Publikováno v: Revista Brasileira de Higiene e Sanidade Animal; v. 12, n. 4 (2018); 520-530
Revista brasileira de higiene e sanidade animal
Universidade Federal do Ceará (UFC)
instacron:UFC

Este estudo teve como objetivo avaliar a qualidade microbiológica de amostras de carne bovina moída comercializadas em supermercados do Distrito Federal, considerando a importância da comercialização desse produto e a sua susceptibilidade a cont

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