Parametros para elaboração de mandioca pronta para consumo armazenada sob refrigeração

Autor: Costa, Maria das Graças dos Santos

Publikováno v: Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
instacron:UNICAMP

Orientador: Jose Tadeu Jorge Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia Agricola Resumo: Este trabalho investigou as características sensoriais, químicas e microbiológicas de mandioca pronta para consumo, atravé

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::dd03eec83a06fb24f98b14e05806859e
https://doi.org/10.47749/t/unicamp.2005.359421

Desenvolvimento de tecnologia para obtenção de produto formatado e congelado de mandioca (manihot esculenta crantz)

Autor: Berbari, Shirley Aparecida Garcia

Publikováno v: Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
instacron:UNICAMP

Orientador: Hilary Castle de Menezes Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos Resumo: O presente trabalho de pesquisa teve por objetivo o desenvolvimento detecnologia para obtenção de palitos format

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::324e5070ece47614de71c376d4563093
https://doi.org/10.47749/t/unicamp.2001.218977

Environmental impact assessment in watersheds caused by indiscriminate disposal of cassava for the preservation of the aquatic environment in the semiarid region of Alagoas

Autor: Souza, Shenia de Oliveira

Publikováno v: Repositório Institucional da Universidade Federal de Alagoas (UFAL)
Universidade Federal de Alagoas (UFAL)
instacron:UFAL

Due to the system does not recognize equations and formulas the resumo and abstract can be found in the PDF file. CNPq - Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico Devido ao sistema não reconhecer equações e fórmulas o resumo

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::e80eb711f31a86d6d56a19ad73a10c70
http://www.repositorio.ufal.br/handle/riufal/4351

Conservation of cassava as fresh-cut sticks

Autor: Junqueira, Mateus da Silva

Publikováno v: LOCUS Repositório Institucional da UFV
Universidade Federal de Viçosa (UFV)
instacron:UFV

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior Objetivou-se desenvolver uma metodologia de processamento mínimo para mandioca no formato palito e estudar o comportamento dos palitos de duas cultivares durante conservação refrigera

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::b0bab77945dbd29a8d4d9b7f48de7948
http://www.locus.ufv.br/handle/123456789/8443

Modificação quimica do amido de mandioca e estudo de sua aplicação em revestimento couche

Autor: Taparelli, Jesus Roberto

Publikováno v: Repositório Institucional da UnicampUniversidade Estadual de CampinasUNICAMP.

Orientador: Lucia Helena Innocentini Mei
Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia Quimica
Made available in DSpace on 2018-08-04T05:33:53Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Taparelli_JesusRoberto_M.pdf

Externí odkaz: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/266135