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Autor:
Bortolato, Santiago A., Mancilla Canales, Manuel A., Riquelme, Bibiana D., Raviola, Mariana, Leguto, Alcides J., Rebechi, Juan P., Ponce de León, Patricia, Korol, Ana M.
Publikováno v:
In Physica A: Statistical Mechanics and its Applications 1 April 2021 567
Autor:
Hidalgo, María Eugenia, Folmer Côrrea, Ana Paula, Mancilla Canales, Manuel, Joner Daroit, Daniel, Brandelli, Adriano, Risso, Patricia
Publikováno v:
In Food Hydrocolloids January 2015 43:510-520
Autor:
Mancilla Canales, Manuel Arturo, Folmer Côrrea, Ana Paula, Riquelme, Bibiana Doris, Brandelli, Adriano, Risso, Patricia Hilda
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Universidad Nacional de Rosario
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A physical-mathematical model was used to evaluate the capability of an enzymatic pool of Bacillus sp. P7 (isolated from Piaractus mesopotamicus) to promote the bovine casein micelles coagulation. Experiments were designed to assess the effects of te
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::0ea64e9808455a7ea4b81071611a07a0
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Los equinocitos constituyen una variación morfológica de los glóbulos rojos (GR) donde el eritrocito luce de menor tamaño con prolongaciones distribuidas regularmente en su superficie. Se pueden evidenciar equinocitos bajo ciertas condiciones exp
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::2b3b0c3d5a195e90d89f9bbef71d0b8a
http://actamicroscopica.ivic.gob.ve/Vol.27_2_2018.htm
http://actamicroscopica.ivic.gob.ve/Vol.27_2_2018.htm
Autor:
Leguto, Alcides José, Mancilla Canales, Manuel Arturo, Ponce De León, Patricia, Riquelme, Bibiana Doris, Bortolato, Santiago Andres, Korol, Ana María
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La ectacitometría es una técnica que cuantifica la deformabilidad de los glóbulos rojos (GRs) mediante la medición de bioseñales correspondientes a las fluctuaciones de las membranas de eritrocitos sometidas a una tensión de corte estacionaria
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::09cbc7d54d1a70e3dad74b0a198d0899
https://cimec.org.ar/ojs/index.php/mc/article/view/5267
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Autor:
Korol, Ana María, Leguto, Alcides José, Rebechi, Juan Pablo, Riquelme, Bibiana Doris, Ponce De León, Patricia, Bortolato, Santiago Andres, Mancilla Canales, Manuel Arturo
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Automatic recognizing of different populations of several millions of red blood cells (RBCs) is a useful tool in Hematology and Clinical Diagnosis. In this work we studied samples of several millions of RBCs: on one hand healthy control RBCs and on t
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https://cimec.org.ar/ojs/index.php/mc/article/view/5467
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Las caseínas y su correspondiente sal de sodio y calcio son ampliamente utilizadas en la industria alimentaria debido a sus propiedades fisicoquímicas, nutricionales y funcionales, las cuales las convierten en ingredientes valiosos en formulaciones
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Autor:
Ingrassia, Romina, Costa, Juan Pablo, Hidalgo, María Eugenia, Mancilla Canales, Manuel Arturo, Castellini, Horacio V., Riquelme, Bibiana Doris, Risso, Patricia Hilda
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Acid gelation of proteins is commonly used in the food industry and it can be induced by the addition of glucono-delta-lactone (GDL). The aim of this work was to use textural analysis of images in order to assess possible changes in the microstructur
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