Producción y efecto de la germinación en semillas de yaca: caracterización química, física y fisicoquímica

Autor: Luis Paulo Firmino R. da Silva, Alexandre José M. Queiroz, Figueirêdo, Rossana M. F., Ana Regina N. Campos, de Matos, Joana D.P., de Moraes, Maria Suiane, Semirames do N. Silva, Mailson G. Gonçalves, Nágela M. H. Mascarenhas, Moises S. de Medeiros Neto, Larissa M. S. Rodrigues, Agdylannah F. Vieira, Costa, Zannelli R. T., Rodrigo L. Moura

Publikováno v: Revista de Ciências Agrárias; Vol. 45 No. 1-2 (2022)
Revista de Ciências Agrárias; Vol. 45 Núm. 1-2 (2022)
Revista de Ciências Agrárias; Vol. 45 N.º 1-2 (2022)

Jackfruit is an exotic fruit present in the Northeast region, presenting a great economic potential for the region, with its internal and external commercialization of its fruit. Its seed is rich in carbohydrates, protein, minerals and vitamins, an a

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=sarcservicod::5529defa63a48639095259cb76d2be37
https://revistas.rcaap.pt/rca/article/view/25988

Processing black rice grains to obtain flour: Influence of pretreatments on mass transfer, in vitro digestibility, and technological properties.

Autor: Santos, Newton C., Almeida, Raphael Lucas J., Saraiva, Maria Monique T., Silva, Virgínia M. de A., de Sousa, Francisca M., de Lima, Thalis L. B., Carvalho, Raniza de O., Gonçalves, Mailson G., Silva, Eugênia T. de V., André, Anastácia Maria M. C. N., Nascimento, Amanda P. da S., Leite Filho, Manoel T.

Publikováno v: Cereal Chemistry; Sep2023, Vol. 100 Issue 5, p1156-1172, 17p