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Publikováno v:
Conexões: Ciência e Tecnologia, Vol 15 (2021)
O queijo de coalho é considerado artefato cultural do Nordeste brasileiro. Popular e versátil, é capaz de satisfazer diferentes grupos econômicos, sociais e étnicos. Este estudo tem por objetivo analisar o perfil de comercialização do queijo d
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/5e788fd2427143e28a467800f17476cd
Publikováno v:
Conexões - Ciência e Tecnologia. 15:021033
O queijo de coalho é considerado artefato cultural do Nordeste brasileiro. Popular e versátil, é capaz de satisfazer diferentes grupos econômicos, sociais e étnicos. Este estudo tem por objetivo analisar o perfil de comercialização do queijo d
Autor:
Pahlevi Augusto de Souza, Auriana de Assis Regis, Ariosvana Fernandes Lima, Elisabeth Mariano Batista, Ravena Kilvia Oliveira Aguiar, Maiara Magna Almeida da Silva, Zulene Lima de Oliveira
Publikováno v:
Ciências Agrárias: Campo Promissor em Pesquisa 4
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::5b299ee0f77088f21f6d8b34ff8e242a
https://doi.org/10.22533/at.ed.1841920064
https://doi.org/10.22533/at.ed.1841920064