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Etude de quelques paramètres des huiles de deux variétés (Kalayibantu et Kasaï) de sésame extraites par la méthode mécanique traditionnelle

Autor: Kitenge Ngongo Déborah, Mabiala Ma Diambu Georges Christian, Mbadu Zebe Victorine, Mukala Kalambaie Claude Alphonse, Nsimba Masunda Jean-Claude, Kelani Nsansa Françoise

Le présent travail a consisté à apprécier le rendement en huile des deux variétés de sésame notamment Kalayibantu et Kasaï ainsi que leurs qualités physico-chimiques en procédant par l’extraction manuelle traditionnelle. Après extraction

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https://zenodo.org/record/7574330

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Détermination de la teneur en nitrites dans les produits de charcuterie vendus à Kinshasa, République démocratique du Congo

Autor: Mabiala Ma Diambu Georges Christian, Nsikungu Kalukul Maurice, Mukala Kalambaie Claude Alphonse, Nsimba Masunda Jean-Claude, Ndeke Issa Blandine

Ce travail a consisté à évaluer la teneur en nitrites des produits de charcuterie vendus à Kinshasa. Pour ce faire, nous avons analysé par spectrophotométrie d’absorption un total de 20 échantillons dont 10 de provenance locale et 10 autres

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https://zenodo.org/record/7574366

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