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Autor:
CHAMPAGNE, CATHERINE M. *, BRAY, GEORGE A., KURTZ, APRIL A., MONTEIRO, JOSEFINA BRESSAN RESENDE, TUCKER, ELIZABETH, VOLAUFOVA, JULIA, DELANY, JAMES P.
Publikováno v:
In Journal of the American Dietetic Association 2002 102(10):1428-1432
Autor:
Pires, Ivy Scorzi Cazelli, Rosado, Gilberto Paixão, Costa, Neuza Maria Brunoro, Monteiro, Josefina Bressan Resende, Oliveira, Rosana Silva, Jaeger, Soraya Maria Palma Luz, Mourão, Denise Machado
Publikováno v:
Repositório Institucional da UFBA
Universidade Federal da Bahia (UFBA)
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::61ce18845542bfc0edade01d83e3c1c1
http://www.repositorio.ufba.br/ri/handle/ri/2903
http://www.repositorio.ufba.br/ri/handle/ri/2903
Autor:
Monteiro, Josefina Bressan Resende, Champagne, Catherine M., Bray, George A., Kurtz, April A., Tucker, Elizabeth W., Volaufová, Júlia, James P. Delany
Publikováno v:
LOCUS Repositório Institucional da UFV
Universidade Federal de Viçosa (UFV)
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Underreporting of food intake has been commonly observed. We hypothesized that experience with recording dietary information might increase the accuracy of the records. To test this hypothesis, we compared energy intake and energy expenditure in diet
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http://www.locus.ufv.br/handle/123456789/23225
http://www.locus.ufv.br/handle/123456789/23225
Autor:
MONTEIRO,Marlene Azevedo Magalhães, STRINGHETA,Paulo César, COELHO,Dilson Teixeira, MONTEIRO,Josefina Bressan Resende
Publikováno v:
Food Science and Technology, Volume: 21, Issue: 1, Pages: 5-9, Published: JAN 2001
Food Science and Technology v.21 n.1 2001
Food Science and Technology (Campinas)
Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos (SBCTA)
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Food Science and Technology v.21 n.1 2001
Food Science and Technology (Campinas)
Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos (SBCTA)
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O coração da palmeira Bactris gasipaes H.B.K. (pupunha), foi utilizado sob forma desidratada na formulação de uma sopa-creme para merenda escolar. A análise sensorial dessa sopa-creme foi feita em duas partes. Testou-se a sopa-creme em adultos u
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::dbf64a25dae9413f8b828bf203a5068b
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101-20612001000100003&lng=en&tlng=en
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101-20612001000100003&lng=en&tlng=en
Autor:
CAMPOS, Maria Teresa Fialho de Sousa, MONTEIRO, Josefina Bressan Resende, ORNELAS, Ana Paula Rodrigues de Castro
Publikováno v:
Revista de Nutrição, Volume: 13, Issue: 3, Pages: 157-165, Published: DEC 2000
Os fatores que afetam o consumo alimentar das pessoas idosas são reconhecidos como de risco para o desenvolvimento da má nutrição. Este artigo busca fazer uma revisão abrangente sobre esses fatores, procurando também elucidar as condições de
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http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1415-52732000000300002&lng=en&tlng=en
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Universidade Federal de Viçosa (UFV)
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Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior A composição da dieta parece interferir na leptinemia, no metabolismo energético e na ingestão alimentar exercendo um papel fundamental na regulação do balanço energético. O pres
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::6d45eab4586e2a3042098e2955b5d53e
http://www.locus.ufv.br/handle/123456789/8856
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Autor:
Cervi, Adriane
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Universidade Federal de Viçosa (UFV)
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Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico Com o crescente aumento da população idosa, informações sobre as condições de saúde e nutrição desse grupo etário, são fundamentais para o planejamento de políticas de saúde
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http://www.locus.ufv.br/handle/123456789/8858
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Autor:
Guinazi, Michele
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Universidade Federal de Viçosa (UFV)
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Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior O presente trabalho teve por finalidade avaliar a concentração e a distribuição dos isômeros da vitamina E em alimentos, preparações e óleos utilizados rotineiramente em dois res
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::58ebb43154769178b899f83d86422733
http://www.locus.ufv.br/handle/123456789/8902
http://www.locus.ufv.br/handle/123456789/8902
Autor:
Cruz, Nilcemar Rodrigues da
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Universidade Federal de Viçosa (UFV)
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Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior As doenças cardiovasculares são as causas mais comuns de morte nas sociedades ocidentais devido em grande parte ao seu padrão alimentar, existindo uma correlação positiva entre o co
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::d465bf1333909dd8601ef1f6953c06cd
http://www.locus.ufv.br/handle/123456789/8897
http://www.locus.ufv.br/handle/123456789/8897
Autor:
Sales, Regiane Lopes de
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LOCUS Repositório Institucional da UFV
Universidade Federal de Viçosa (UFV)
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Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior Os lipídios da dieta estão envolvidos na etiologia, bem como na prevenção das doenças cardiovasculares e podem desempenhar papel importante na saciedade e na gênese da obesidade. O
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::87b4254ca82df6f16c0b9182d8a7c07d
http://www.locus.ufv.br/handle/123456789/8820
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