Identificación de bacterias ácido lácticas con potencial biopreservador aisladas a partir de sangre aviar obtenida en mataderos

Autor: Marcelo Signorini, María Virginia Zbrun, Laureano Sebastian Frizzo, G.J. Sequeira, Lorena P. Soto, MG Altina, Rosmini, E Bonansea, Analía Romero-Scharpen

Publikováno v: Archivos de Medicina Veterinaria; Vol. 45 Núm. 3 (2013); 273-282
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Archivos de medicina veterinaria v.45 n.3 2013
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Blood is a common by-product of the meat industry, which has several potential applications in the animal feed industry. However, since blood is highly susceptible to microbial spoilage, blood and its fractions are often not suitable ingredients for

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