Zobrazeno 1 - 10 of 38 pro vyhledávání: '"MESÁROŠOVÁ, ANDREA"'
1
Akademický článek
EFFECT OF TOMATO POMACE ON SENSORY AND TEXTURAL PROPERTIES OF RAW-COOKED MEAT PRODUCT.
Autor: Mesárošová, Andrea1, Bobko, Marek1 marek.bobko@uniag.sk, Jurčaga, Lukáš1, Bobková, Alica1, Poláková, Katarína1, Demianová, Alžbeta1, Kročko, Miroslav1, Tóth, Tomáš1, Lidiková, Judita1
Publikováno v: Journal of Microbiology, Biotechnology & Food Sciences. Oct/Nov2024, Vol. 14 Issue 2, p1-3. 3p.
Zobrazit plný text záznamu
2
Akademický článek
Chokeberry (Aronia melanocarpa) as natural antioxidant for the meat industry.
Autor: MESÁROŠOVÁ, ANDREA1, BOBKO, MAREK1 marek.bobko@uniag.sk, JURČAGA, LUKÁŠ1, BOBKOVÁ, ALICA1, POLÁKOVÁ, KATARÍNA1, DEMIANOVÁ, ALŽBETA1, LIDIKOVÁ, JUDITA1, BUČKO, ONDŘEJ2, MENDELOVÁ, ANDREA1, TÓTH, TOMÁŠ1
Publikováno v: Czech Journal of Food Sciences. 2024, Vol. 42 Issue 3, p184-191. 8p.
Zobrazit plný text záznamu
3
Akademický článek
EFFECT OF SEA BUCKTHORN (HIPPOPHAE RHAMNOIDES VAR. VITAMINNAJA) EXTRACT ON SPOILAGE OF PORK SAUSAGES.
Autor: Mesárošová, Andrea1, Lidíková, Judita1, Bobková, Alica1, Kročko, Miroslav1, Mendelová, Andrea1, Tóth, Tomáš1, Nedomová, Šárka2, Vörösová, Daniela3, Bobko, Marek1 marek.bobko@uniag.sk
Publikováno v: Journal of Microbiology, Biotechnology & Food Sciences. Feb/Mar2024, Vol. 13 Issue 4, p1-4. 4p.
Zobrazit plný text záznamu
4
Akademický článek
THE AMINO ACID AND FATTY ACID PROFILE OF EUROPEAN BADGER (MELES MELES) MEAT.
Autor: Haščík, Peter1, Mesárošová, Andrea1, Fik, Martin2, Jurčaga, Lukáš1 lukas.jurcaga@uniag.sk
Publikováno v: Journal of Microbiology, Biotechnology & Food Sciences. Jun/Jul2024, Vol. 13 Issue 6, p1-3. 3p.
Zobrazit plný text záznamu
6
Akademický článek
EFFECT OF NITRATE-REDUCING BACTERIA AND CELERY ROOT (APIUM GRAVEOLENS VAR. RAPACEUM) ON THE SENSORY PROPERTIES OF DRIED MEAT "BILTONG".
Autor: Hanuska, Adam, Kročko, Miroslav, Ducková, Viera, Bobko, Marek, Mesárošová, Andrea, Herc, Peter
Publikováno v: Journal of Microbiology, Biotechnology & Food Sciences; Aug/Sep2024, Vol. 14 Issue 1, p1-5, 5p
Zobrazit plný text záznamu
8
Akademický článek
ADULTERATION IN FOOD INDUSTRY IN 2023 - OVERVIEW.
Autor: Poláková, Katarína, Bobková, Alica, Demianová, Alžbeta, Bobko, Marek, Jurčaga, Lukáš, Mesárošová, Andrea, Čapla, Jozef, Timoracká, Ivana, Lidiková, Judita, Čeryová, Natália
Publikováno v: Journal of Microbiology, Biotechnology & Food Sciences; Jun/Jul2024, Vol. 13 Issue 6, p1-11, 11p
Zobrazit plný text záznamu
10
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.

Vyhledávací nástroje:

Upřesnit hledání

Omezení vyhledávání
Plný text Recenzováno Digitální knihovna AV ČR
Zdroje