Zobrazeno 1 - 10 of 38 pro vyhledávání: '"MCKEITH, FLOYD K."'
2
FOOD SAFETY REGULATION, PRODUCT PRICING, AND PROFITABILITY: THE CASE OF HACCP
Autor: Nganje, William E., Mazzocco, Michael A., McKeith, Floyd K.
This paper assesses the impact of mandatory Hazard Analysis of Critical Control Points (HACCP) regulation on output price for small meat processors and packers and evaluates implications for firm-level profitability. The importance of HACCP regulatio
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od_______645::f8bf4c0d3368717bb0a04472180f5edc
http://purl.umn.edu/23077
Zobrazit plný text záznamu
3
Akademický článek
Sensory characteristics of frankfurters as affected by salt, fat, soy protein, and carrageenan.
Autor: Matulis, Richard J., McKeith, Floyd K.
Publikováno v: Journal of Food Science (Wiley-Blackwell); Jan/Feb95, Vol. 60 Issue 1, p48, 7p, 8 Charts, 13 Graphs
Zobrazit plný text záznamu
4
Akademický článek
Sensory characteristics of frankfurters as affected by fat, salt and pH.
Autor: Matulis, Richard J., McKeith, Floyd K.
Publikováno v: Journal of Food Science (Wiley-Blackwell); Jan/Feb95, Vol. 60 Issue 1, p42, 6p, 4 Charts, 10 Graphs
Zobrazit plný text záznamu
5
Akademický článek
Fat, Soy and Carrageenan Effects on Sensory and Physical Characteristics of Ground Beef Patties.
Autor: BREWER, M. SUSAN, McKEITH, FLOYD K., BRITT, KRISTI
Publikováno v: Journal of Food Science (Wiley-Blackwell); Sep1992, Vol. 57 Issue 5, p1051-1055, 5p
Zobrazit plný text záznamu
6
Akademický článek
PROCESSING PARAMETER EFFECTS ON TEXTURAL CHARACTERISTICS OF REDUCED-FAT PORK SAUSAGE.
Autor: ROTH, DOUG M., MCKEITH, FLOYD K., BREWER, M. SUSAN
Publikováno v: Journal of Food Quality; 1997, Vol. 20 Issue 6, p567-574, 8p
Zobrazit plný text záznamu
7
Akademický článek
PHYSICAL AND SENSORY CHARACTERISTICS OF COMMERCIALLY AVAILABLE FRANKFURTERS.
Autor: MATULIS, RICHARD J., MCKEITH, FLOYD K., BREWER, M. SUSAN
Publikováno v: Journal of Food Quality; 1994, Vol. 17 Issue 4, p263-271, 9p
Zobrazit plný text záznamu
8
Akademický článek
PROCESSING AND PALATABILITY CHARACTERISTICS OF ROUND BEEF BACON.
Autor: BRUGGEN, KARL A., MCKEITH, FLOYD K., BREWER, M. SUSAN, STITES, CHARLES R., BECHTEL, P.J.
Publikováno v: Journal of Food Quality; 1993, Vol. 16 Issue 4, p263-272, 10p
Zobrazit plný text záznamu
9
Akademický článek
EFFECT OF ENZYMATIC TENDERIZATION, BLADE TENDERIZATION, OR PRECOOKING ON SENSORY AND PROCESSING CHARACTERISTICS OF BEEF BACON.
Autor: BRUGGEN, KARL, MCKEITH, FLOYD K., BREWER, M. SUSAN
Publikováno v: Journal of Food Quality; 1993, Vol. 16 Issue 3, p209-221, 13p
Zobrazit plný text záznamu

Vyhledávací nástroje:

Upřesnit hledání

Omezení vyhledávání
Plný text Recenzováno Digitální knihovna AV ČR
Zdroje