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pro vyhledávání: '"MARIA FERNANDA PEREZ GUERRERO"'
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Universidad Autónoma Metropolitana
UAM
Repositorio Institucional de la UAM Iztapalapa
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Repositorio Institucional de la UAM Iztapalapa
El malteo de un cereal es un punto clave en la elaboración de las cervezas ya sean industrializadas o artesanales, el uso de otros pseudocereales como el amaranto es un nicho de oportunidad, por lo que el objetivo de este trabajo fue estandarizar el
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::ce27609ee5e0bc4265f8d5900c6b3816
https://doi.org/10.24275/uami.6969z078d
https://doi.org/10.24275/uami.6969z078d
