Synergic Effect of Selected Ingredients and Calcium Chloride on the Technological, Molecular and Microbial Usefulness of Eggshells and Their Impact on Sensory Properties in a Food Model System.

Autor: Szymandera-Buszka K; Department of Gastronomy Sciences and Functional Foods, Poznan University of Life Sciences, ul. Wojska Polskiego 28, 60-637 Poznań, Poland., Kobus-Cisowska J; Department of Gastronomy Sciences and Functional Foods, Poznan University of Life Sciences, ul. Wojska Polskiego 28, 60-637 Poznań, Poland., Szymanowska-Powałowska D; Department of Biotechnology and Food Microbiology, Poznan University of Life Sciences, ul. Wojska Polskiego 28, 60-637 Poznań, Poland.; Department of Pharmacognosy, Poznań University of Medical Sciences, ul. Heliodora Święcickiego 4, 60-781 Poznań, Poland., Rezler R; Department of Physics and Biophysics, Poznan University of Life Sciences, ul. Wojska Polskiego 38/42, 60-637 Poznań, Poland., Szczepaniak O; Department of Gastronomy Sciences and Functional Foods, Poznan University of Life Sciences, ul. Wojska Polskiego 28, 60-637 Poznań, Poland., Marciniak G; Department of Microeconomics and Food Economics, Poznan University of Economics and Business, al. Niepodległości 10, 61-875 Poznań, Poland., Piechocka J; Department of Gastronomy Sciences and Functional Foods, Poznan University of Life Sciences, ul. Wojska Polskiego 28, 60-637 Poznań, Poland., Jarzębski M; Department of Physics and Biophysics, Poznan University of Life Sciences, ul. Wojska Polskiego 38/42, 60-637 Poznań, Poland.

Publikováno v: International journal of molecular sciences [Int J Mol Sci] 2021 Feb 18; Vol. 22 (4). Date of Electronic Publication: 2021 Feb 18.

Effect of fortification with calcium from eggshells on bioavailability, quality, and rheological characteristics of traditional Polish bread spread.

Autor: Kobus-Cisowska J; Department of Gastronomy Sciences and Functional Foods, Poznan University of Life Sciences, 60-637 Poznan, Poland., Szymanowska-Powałowska D; Department of Biotechnology and Food Microbiology, Poznan University of Life Sciences, 60-637 Poznań, Poland., Szymandera-Buszka K; Department of Gastronomy Sciences and Functional Foods, Poznan University of Life Sciences, 60-637 Poznan, Poland., Rezler R; Department of Physics and Biophysics, Poznan University of Life Sciences, 60-637 Poznań, Poland., Jarzębski M; Department of Physics and Biophysics, Poznan University of Life Sciences, 60-637 Poznań, Poland., Szczepaniak O; Department of Gastronomy Sciences and Functional Foods, Poznan University of Life Sciences, 60-637 Poznan, Poland. Electronic address: oskar.szczepaniak@up.poznan.pl., Marciniak G; Department of Macroeconomics and Agricultural Economics, Poznan University of Economics and Business, 61-875 Poznań, Poland., Jędrusek-Golińska A; Department of Gastronomy Sciences and Functional Foods, Poznan University of Life Sciences, 60-637 Poznan, Poland., Kobus-Moryson M; Department of Gastronomy Sciences and Functional Foods, Poznan University of Life Sciences, 60-637 Poznan, Poland.

Publikováno v: Journal of dairy science [J Dairy Sci] 2020 Aug; Vol. 103 (8), pp. 6918-6929. Date of Electronic Publication: 2020 Jun 03.

Lysosomal degradation of newly formed insulin granules contributes to β cell failure in diabetes.

Autor: Pasquier A; Institut de Génétique et de Biologie Moléculaire et Cellulaire, 67404, Illkirch, France.; Centre National de la Recherche Scientifique, UMR7104, 67404, Illkirch, France.; Institut National de la Santé et de la Recherche Médicale, U964, 67404, Illkirch, France.; Université de Strasbourg, 67081, Strasbourg, France., Vivot K; Institut de Génétique et de Biologie Moléculaire et Cellulaire, 67404, Illkirch, France.; Centre National de la Recherche Scientifique, UMR7104, 67404, Illkirch, France.; Institut National de la Santé et de la Recherche Médicale, U964, 67404, Illkirch, France.; Université de Strasbourg, 67081, Strasbourg, France., Erbs E; Institut de Génétique et de Biologie Moléculaire et Cellulaire, 67404, Illkirch, France.; Centre National de la Recherche Scientifique, UMR7104, 67404, Illkirch, France.; Institut National de la Santé et de la Recherche Médicale, U964, 67404, Illkirch, France.; Université de Strasbourg, 67081, Strasbourg, France., Spiegelhalter C; Institut de Génétique et de Biologie Moléculaire et Cellulaire, 67404, Illkirch, France.; Centre National de la Recherche Scientifique, UMR7104, 67404, Illkirch, France.; Institut National de la Santé et de la Recherche Médicale, U964, 67404, Illkirch, France.; Université de Strasbourg, 67081, Strasbourg, France., Zhang Z; Institut de Génétique et de Biologie Moléculaire et Cellulaire, 67404, Illkirch, France.; Centre National de la Recherche Scientifique, UMR7104, 67404, Illkirch, France.; Institut National de la Santé et de la Recherche Médicale, U964, 67404, Illkirch, France.; Université de Strasbourg, 67081, Strasbourg, France., Aubert V; Institut de Génétique et de Biologie Moléculaire et Cellulaire, 67404, Illkirch, France.; Centre National de la Recherche Scientifique, UMR7104, 67404, Illkirch, France.; Institut National de la Santé et de la Recherche Médicale, U964, 67404, Illkirch, France.; Université de Strasbourg, 67081, Strasbourg, France., Liu Z; Institut de Génétique et de Biologie Moléculaire et Cellulaire, 67404, Illkirch, France.; Centre National de la Recherche Scientifique, UMR7104, 67404, Illkirch, France.; Institut National de la Santé et de la Recherche Médicale, U964, 67404, Illkirch, France.; Université de Strasbourg, 67081, Strasbourg, France., Senkara M; Biochemisches Institut, Christian-Albrechts Universität Kiel, D-24118, Kiel, Germany., Maillard E; Université de Strasbourg, 67081, Strasbourg, France.; Centre Européen d'Etude du Diabète (CEED), DIATHEC EA 7294, F-67000, Strasbourg, France., Pinget M; Université de Strasbourg, 67081, Strasbourg, France.; Centre Européen d'Etude du Diabète (CEED), DIATHEC EA 7294, F-67000, Strasbourg, France., Kerr-Conte J; Institut National de la Santé et de la Recherche Médicale U1190, EGID, CHU Lille, University of Lille, 59000, Lille, France., Pattou F; Institut National de la Santé et de la Recherche Médicale U1190, EGID, CHU Lille, University of Lille, 59000, Lille, France., Marciniak G; Open Innovation Access Platform, Sanofi-Aventis R&D, 67080, Strasbourg, France., Ganzhorn A; Open Innovation Access Platform, Sanofi-Aventis R&D, 67080, Strasbourg, France., Ronchi P; European Molecular Biology Laboratory, Electron Microscopy Core Facility, 69117, Heidelberg, Germany., Schieber NL; European Molecular Biology Laboratory, Electron Microscopy Core Facility, 69117, Heidelberg, Germany., Schwab Y; European Molecular Biology Laboratory, Electron Microscopy Core Facility, 69117, Heidelberg, Germany.; European Molecular Biology Laboratory, Cell Biology and Biophysics Unit, 69117, Heidelberg, Germany., Saftig P; Biochemisches Institut, Christian-Albrechts Universität Kiel, D-24118, Kiel, Germany., Goginashvili A; Institut de Génétique et de Biologie Moléculaire et Cellulaire, 67404, Illkirch, France. agoginashvili@ucsd.edu.; Centre National de la Recherche Scientifique, UMR7104, 67404, Illkirch, France. agoginashvili@ucsd.edu.; Institut National de la Santé et de la Recherche Médicale, U964, 67404, Illkirch, France. agoginashvili@ucsd.edu.; Université de Strasbourg, 67081, Strasbourg, France. agoginashvili@ucsd.edu.; Ludwig Institute for Cancer Research; Department of Cellular and Molecular Medicine, University of California San Diego, La Jolla, CA, 92093, USA. agoginashvili@ucsd.edu., Ricci R; Institut de Génétique et de Biologie Moléculaire et Cellulaire, 67404, Illkirch, France. romeo.ricci@igbmc.fr.; Centre National de la Recherche Scientifique, UMR7104, 67404, Illkirch, France. romeo.ricci@igbmc.fr.; Institut National de la Santé et de la Recherche Médicale, U964, 67404, Illkirch, France. romeo.ricci@igbmc.fr.; Université de Strasbourg, 67081, Strasbourg, France. romeo.ricci@igbmc.fr.; Laboratoire de Biochimie et de Biologie Moléculaire, Nouvel Hôpital Civil, 67091, Strasbourg, France. romeo.ricci@igbmc.fr.

Publikováno v: Nature communications [Nat Commun] 2019 Jul 25; Vol. 10 (1), pp. 3312. Date of Electronic Publication: 2019 Jul 25.

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