Výsledky vyhledávání - "MAFULEKA, MERCY M."

Akademický článek

THE ROLE of PHYTASE and LIGNIN IN DECORTICATED DRY BEAN ( PHASEOLUS VULGARIS) HARDENING DURING STORAGE.

Autor: MAFULEKA, MERCY M., OTT, DANA B., HOSFIELD, GEORGE L., UEBERSAX, MARK A.

Publikováno v: Journal of Food Processing & Preservation; 1993, Vol. 17 Issue 1, p1-20, 20p

Zobrazit plný text záznamu

Akademický článek

DRY BEAN (PHASEOLUS VULGARIS) HARDENING and the CONSEQUENCES of PECTIN METHYLESTERASE ACTIVITY IN STORAGE.

Autor: MAFULEKA, MERCY M., OTT, DANA B., HOSFIELD, GEORGE L., UEBERSAX, MARK A.

Publikováno v: Journal of Food Processing & Preservation; 1991, Vol. 15 Issue 1, p1-18, 18p

Zobrazit plný text záznamu